番鴨，主產于湖北陽新縣，福州市郊和龍海等地，分布于福清、莆田、晉江、長泰、龍巖、大田、浦城等市縣。是優(yōu)良的瘦肉型肉用鴨，具有生長速度快、瘦肉率高、肉嫩味美，飼料轉化率高等特點?；蜕匣?、絕味等鴨產品及副食品等深受消費者喜愛。近年來，國內外具有大量繁殖飼養(yǎng)。

    選擇優(yōu)質番鴨。優(yōu)良雛鴨體軀扁橢圓形，體重較大，絨毛整潔，眼大有神，頭大、背寬，腹部柔軟，臍部愈合良好。站立姿勢正直有力，尾端下垂，抓起時小鴨掙扎有力。

    適宜的溫度。溫度與番鴨體溫的調節(jié)、運動、采食、飼料的消化吸收等均有密切的關系。如何看鴨舍溫度是否適宜：若雛鴨遠離熱源，甚至張口喘氣，就說明鴨舍溫度過高了；若雛鴨爭相靠近熱源，甚至擁擠、聚堆，則說明鴨舍溫度過低了；若雛鴨臥俯滿地，表現舒適，有的來回走動，有的伸頸張退在休息，則說明此時溫度是讓雛鴨舒服的最適宜的溫度。

    濕度。糞便排出的增多會使鴨舍內濕度增高，容易滋生細菌，引起疾病的發(fā)生，因此，養(yǎng)殖戶要及時清除糞便，保持舍內干燥?？稍诘厣蠟⑸霞毶澄?。

    適度的光照。光照可加強血液循環(huán)，增進食欲，促進雛鴨生長，提高雛鴨的生活力。建議雛鴨在0~3周時，在每個籠內裝一個“60W”的燈泡，既可取暖，又可照明，方便雛鴨吃料飲水；4周齡后，一般只在晚上開燈照明。

    加強防疫消毒工作?？稍邙喩衢T口設腳踏消毒池和洗手盆，每天更換一次消毒液，保持有效濃度；運動場要定期噴灑消毒藥物及時清除雜草和積水；每周帶鴨消毒2次，且定期對水槽進行清潔消毒。

    最后，雛鴨的飼養(yǎng)靠的是日常的細心管理，尤其是規(guī)模養(yǎng)鴨廠，養(yǎng)禽技術員要隨時觀察雛鴨的活動、采食、排糞等情況，防止雛鴨打堆，在添水加料時，發(fā)現打堆的鴨子要用手抄動，把被壓壞的鴨子挑出。