記者獲悉今年內(nèi)北京市“放心肉”工程還將擴(kuò)大試點(diǎn)范圍。北京市“放心肉”在生產(chǎn)環(huán)節(jié)充分保障，安全放心。那么“放心肉”是怎樣生產(chǎn)出來的？

    以前屠宰全都是人員手工操作，很多人概念中的生豬屠宰車間都是污水滿地氣味難聞，而如今現(xiàn)代化的屠宰流水線可真是先進(jìn)百倍。在位于順義區(qū)的順鑫鵬程食品廠生豬屠宰車間，“干凈”和“現(xiàn)代化”是第一印象。從屠宰車間到檢驗(yàn)室，再到“無害化”處理車間，到處潔凈有序，連一只蒼蠅也沒看到。在這條屠宰流水線上有160多名普通屠宰工人，還有數(shù)十位身穿白色工作服的檢驗(yàn)檢疫人員。他們都是政府簽約進(jìn)駐企業(yè)的獸醫(yī)，專門負(fù)責(zé)在流水線上對(duì)豬肉進(jìn)行疾病檢驗(yàn)，檢測(cè)30多種常見的生豬疾病。

    在屠宰車間，從生豬電暈送上屠宰線，繼而進(jìn)行宰殺、分割、去除內(nèi)臟，最后進(jìn)入低溫冷庫進(jìn)行排酸處理，整個(gè)屠宰過程只需要40分鐘，期間每一片豬肉都要經(jīng)過近20道不同的處理工序。整個(gè)屠宰車間都是封閉的，來訪者只能通過走廊里的玻璃墻俯瞰參觀。