近日，北京市商務(wù)委主任盧彥透露，今年“放心肉”工程將覆蓋全市所有12家生豬定點屠宰企業(yè)、8家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、19家主要大中型連鎖超市和城六區(qū)規(guī)范化社區(qū)菜市場。

    “放心肉”工程主要是利用信息技術(shù)的手段，從屠宰場、批發(fā)市場再到零售終點以及配送全過程一個完整的追溯鏈條，相當(dāng)于給豬肉辦了一張電子身份證，使豬肉流通過程中每個環(huán)節(jié)都能得到有效監(jiān)管。體現(xiàn)在零售終端就是，消費(fèi)者購買的豬肉銷售小票上會帶有一排數(shù)字編碼，通過在終端機(jī)掃描可以清楚地了解所購豬肉的批次、來源、屠宰信息、配送信息等。