哈佛大學經(jīng)濟學教授森德希爾·穆萊納坦近日說，沉迷于計算卡路里和抑制自然的食欲可能“堵塞”節(jié)食者的大腦，讓其沒有空間進行其他的思考和計算。研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)食者的“帶寬”比非節(jié)食者的要窄，這意味著前者執(zhí)行這些任務的能力要比后者弱。
《紐約時報》的某文章援引了2005年發(fā)表在《國際進食障礙雜志》上的一項研究成果，該研究比較了節(jié)食者和非節(jié)食者對吃一塊巧克力的不同反應：非節(jié)食者吃完巧克力后馬上開始執(zhí)行其他任務；而節(jié)食者在吃完巧克力后的幾分鐘內(nèi)一直在想這塊巧克力含有多少卡路里以及他們?yōu)槭裁匆赃@塊巧克力。
換句話說：“節(jié)食有可能會讓人變傻”？對于有沒有可能變傻，已經(jīng)不是普通人所能。回到節(jié)食本身，節(jié)食確實能夠防止肥胖甚至減肥，而過度節(jié)食則容易引發(fā)低血糖、低血壓、營養(yǎng)不良等癥狀。雖說愛美之心人皆有之，可明明已經(jīng)很苗條的人仍然想減肥，無論男女或多或少的都存在著不健康的節(jié)食思想，網(wǎng)上流行的各種說法和做法令人不知所從。吃多吃少還是干脆不吃？
如果隨意抽樣一位女性進行調(diào)查，體重屬于正常的并不多見，大部分不是偏瘦就是偏胖。美國一項研究報告稱，控制飽的激素同時也對生殖系統(tǒng)起著重要作用。為了保持體形，吃的多固然會增加脂肪帶來的煩惱，但千萬別過度節(jié)食。
現(xiàn)在很流行一種說法叫“吃的健康”，愛美的人們就算要節(jié)食，也應掌握方法，不應盲目，首先早餐一定要吃，其次保持足夠營養(yǎng)的攝入，第三就是保持適當?shù)腻憻挕?/div>
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