過去傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，不僅帶來嚴重的面源污染，而且市場風險大，還難以滿足人們“吃放心肉”的要求。為此，作為江蘇的養(yǎng)豬大縣——阜寧縣開始走創(chuàng)新路，生態(tài)養(yǎng)豬，不僅農(nóng)牧增收，環(huán)境收益，百姓吃肉也放心了，可謂一舉三得，三方獲益。

    江蘇阜寧縣生態(tài)豬“四自”模式闖市場 養(yǎng)殖戶增收

    養(yǎng)生態(tài)豬喂的是糧食飼料，生長慢，這樣養(yǎng)殖戶能賺錢嗎？先來看看他們的“四自”模式吧，即自養(yǎng)、自繁、自宰、自銷，減少了中間環(huán)境，當然有錢賺。在陳集鎮(zhèn)?？诖逵袀€學(xué)成生態(tài)豬場，是農(nóng)民王安翠經(jīng)營的。過去，她和丈夫、兒媳三個人，用老辦法養(yǎng)豬，最多養(yǎng)五六十頭，整天忙得要死，每頭豬只能賺200元左右?，F(xiàn)在養(yǎng)生態(tài)豬，省事多了，每頭豬可賺到400元。去年，她家養(yǎng)生態(tài)豬收入20萬元。

    陳集鎮(zhèn)鎮(zhèn)長周遠超說，就按原糧飼料每斤一塊二，混合飼料每斤一塊五算，每頭生態(tài)豬要比普通豬多吃約100斤原糧飼料，增加成本約120元。但是，每頭生態(tài)豬免除疫苗、防疫、配種費約60元，生態(tài)豬由合作社收購，每頭保底價900元，比普通豬高100至150元，這還不算生態(tài)豬零售價比普通豬高出三成。刨去喂養(yǎng)成本，養(yǎng)殖戶穩(wěn)賺不賠。

    發(fā)酵床養(yǎng)殖 環(huán)保無污染

    采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，既無污染，又能利用秸稈稻殼資源。有了發(fā)酵床，不用沖洗糞尿，每個豬圈安一個觸碰式水龍頭，供豬喝水用，豬舍里再看不到其他水跡。相比傳統(tǒng)養(yǎng)豬，它可以節(jié)約用水75%至90%，相當于少排大量污水。發(fā)酵床發(fā)酵時，下面溫度有六七十攝氏度，迫使豬不停地走動，使豬肉變得緊實。發(fā)酵產(chǎn)生的熱，還提高了冬季豬舍的溫度。豬場沒有了污染，豬也不易發(fā)生傳染病。用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬，正常的死亡率是5%，用發(fā)酵床養(yǎng)豬，死亡率可降到1%至2%。

    “豬聯(lián)網(wǎng)”，豬肉產(chǎn)品可追溯 百姓放心

    “豬聯(lián)網(wǎng)”它有視頻監(jiān)控功能，普通消費者看不到，供林牧漁業(yè)局等監(jiān)管部門使用。視頻監(jiān)控室有個大屏幕，工作人員可以隨時調(diào)取某個養(yǎng)殖場的實時監(jiān)控畫面，圖像很清楚。劉滿昌介紹，它用來監(jiān)控每個豬場發(fā)酵床管理是否規(guī)范，以及豬的生長情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時派人處理。

    一個消費者，如何判斷他在某個阜寧生態(tài)豬肉直銷店買到的豬肉是不是假貨？“豬聯(lián)網(wǎng)”有查詢功能，可讓消費者參與監(jiān)管。

    每頭生態(tài)豬，都有兩個電子耳標，白色的是防疫耳標，黃色的是身份耳標。身份耳標上有16位識別碼，直銷店要公示豬肉對應(yīng)的識別碼。消費者如有疑問，在互聯(lián)網(wǎng)的阜寧生態(tài)豬追溯查詢系統(tǒng)中輸入識別碼，便可獲知這批肉出自哪個豬場的豬，吃過什么飼料，有沒有生過病，檢疫員是誰，何時進欄出欄，在哪里屠宰，在哪里專賣等信息。