記者昨天從廣州市工商局了解到，廣州現有牲畜屠宰場55個，其中有51個生豬定點屠宰場。目前，市場上生豬日供應量平均為19000頭。為保證市民吃肉放心，廣州優(yōu)化牲畜定點屠宰，不久之后將從現有的55家牲畜定點屠宰場，交由優(yōu)化調整后的24家企業(yè)承擔，并于昨天公布了全市24家牲畜定點屠宰規(guī)劃選址。這24家(包括18家生豬、2家牛、2家羊、2家乳豬定點屠宰場)形成梯次配置、布局合理、流通有序的產業(yè)布局，促進廣州市屠宰行業(yè)的良性發(fā)展。

    廣州市工商局局長張建華曾透露，目前廣州生豬屠宰廠(場)主要采取“代宰制”模式，由生豬產品經營者自主選購生豬，委托屠宰廠(場)屠宰加工。這種“代宰制”經營模式，在一定時期內對解決中間環(huán)節(jié)費用過高的問題有積極作用，但同時也導致屠宰企業(yè)、配送商、零售商之間生豬產品質量安全責任不清?！按字啤苯洜I模式還衍生出配送環(huán)節(jié)的中間配送商，這些人憑借配送優(yōu)勢地位，容易壟斷市場。

　　未來，優(yōu)化升級后的24家定點屠宰企業(yè)有能力實現產銷一體化經營，推行生豬“產銷對接”模式——由生豬屠宰廠與經考核達標的生豬養(yǎng)殖基地簽訂定向供應協(xié)議，確保生豬來源的質量安全。推行肉品流通“廠場直配”模式，實行購豬、屠宰、檢驗、監(jiān)測和配送服務一體化，減少中間環(huán)節(jié)，由中間商操控的“代宰制”經營模式將自動消失，市民吃上放心肉更有保障，廣州市民買到問題豬肉可以直接找這24家定點屠宰廠(場)。

　　據透露，廣州下一步將緊鑼密鼓跟進對屠宰廠進行改造升級，建設區(qū)域性肉品冷藏配送中心，還將鼓勵屠宰廠、肉類加工配送企業(yè)建設品牌店、直營店、專銷店等銷售終端網點，分步推行冷鏈銷售。

    牲畜定點屠宰規(guī)劃選址：

    規(guī)劃建設達到《生豬屠宰企業(yè)資質等級要求》（SB/T 10396-2011）AAAA級標準的現代化生豬定點屠宰加工中心的選址3個

　　白云區(qū)江高鎮(zhèn)茅山村茅山肉聯街8號；白云區(qū)太和鎮(zhèn)夏良永泰莊金戎牲畜交易批發(fā)市場內；番禺區(qū)大石街茶莊路。

　　規(guī)劃建設達到《生豬屠宰企業(yè)資質等級要求》（SB/T 10396-2011）AAA級標準的生豬定點屠宰場的選址15個

　　白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)良沙路泥坡；白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)大羅村廣州市畜牧總公司畜牧科學研究所地塊內；花都區(qū)新華街大陵村中陵社；花都區(qū)雅瑤鎮(zhèn)雅神路第三經濟社；花都區(qū)新華街清布村牛心嶺；花都區(qū)花山鎮(zhèn)五星村；番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)長坦村長沙路西側；番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)莘汀村莘環(huán)西三路；南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)太石村市靈公路南側；南沙區(qū)大崗鎮(zhèn)北流村；蘿崗區(qū)鎮(zhèn)龍片區(qū)（與增城交界處）九龍大道南延線西側；從化市江埔街從張公路邊；增城市增江街大埔圍村廣汕路南側與惠州交界處；增城市新塘鎮(zhèn)石新公路邊，毗鄰荔新公路；增城市中新鎮(zhèn)中福路西側。

　　規(guī)劃建設牛定點屠宰場的選址2個

　　白云區(qū)江高鎮(zhèn)江鐵園四街12號；番禺區(qū)市橋沙頭街汀根村大板工業(yè)區(qū)一街。

　　規(guī)劃建設羊定點屠宰場的選址2個

　　白云區(qū)太和鎮(zhèn)夏良永泰莊金戎牲畜交易批發(fā)市場內；番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)東村沙坑村。

　　規(guī)劃建設乳豬定點屠宰場的選址2個

　　荔灣區(qū)龍溪村叁拾畝塘工業(yè)區(qū)內第三棟廠房；白云區(qū)太和鎮(zhèn)夏良永泰莊金戎牲畜交易批發(fā)市場旁。