在大多數(shù)泰興人的記憶里，童年的“肉香味”是重要的組成部分。三十年前，江蘇市面上流通的豬肉基本是吃草料的‘蘇中土豬’肉，肉質(zhì)鮮美，芳香四溢。55歲的黃阿姨是土生土長(zhǎng)的泰興人，她回想起小時(shí)候媽媽做的蘿卜燒肉，那香味，在村口都能聞得到！
蘇中土豬，其實(shí)是泰興的本地豬種——姜曲海豬。姜曲海豬主產(chǎn)于江蘇海安、泰州市姜堰區(qū)一帶，以姜埝、曲塘、海安鎮(zhèn)為主要集散地，因此得名。
姜曲海豬頭短，耳中等大、下垂，體短腿矮，腹大下垂，皮薄毛稀，全身被毛黑色，部分豬在鼻吻處偶有白斑，群眾稱“花鼻子”，乳頭多在9～10對(duì)。其肥肉多、肉質(zhì)佳、口感好，是聞名全國的地方優(yōu)良豬種。
但由于姜曲海豬出欄時(shí)間長(zhǎng)近1年。從上世紀(jì)80年代開始，由于養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶片面追求高生長(zhǎng)速度、高瘦肉率，飼養(yǎng)本地品種豬的積極性下降，姜曲海豬逐漸被市場(chǎng)淘汰。到2006年10月，純種姜曲海豬只剩下100余頭，甚至被列入國家品種資源保護(hù)名錄。
2007年初，江蘇牧院投入800萬元，建成萬頭規(guī)模的江蘇姜曲海種豬場(chǎng)保護(hù)繁育基地，踏出了拯救珍稀豬種的第一步。
2009年，泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)開始組建，江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展公司成為了該園區(qū)的第一位“房客”，也是該園區(qū)內(nèi)首家投資數(shù)億元的集生豬養(yǎng)殖、屠宰、配送于一體的省級(jí)龍頭企業(yè)，蘇中土豬開始走上了品牌建設(shè)的道路。
2012年，江蘇百匯建成華東地區(qū)最大的生豬交易市場(chǎng)，同時(shí)，一個(gè)擁有10萬頭“蘇中土豬”的養(yǎng)豬場(chǎng)和十七個(gè)姜曲海豬和蘇姜豬的擴(kuò)繁基地拔地而起。
據(jù)江蘇百匯數(shù)據(jù)顯示：2013年前三季度總產(chǎn)值達(dá)到7億元，預(yù)計(jì)至2016年將在全省開設(shè)3000家門店，為消費(fèi)者提供直接到終端的優(yōu)質(zhì)、特色、本土化土豬肉。
