山雞俗稱野雞，因其羽毛七彩斑斕，故又名七彩山雞，是集肉食、觀賞和藥用于一身的野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。2006 年，一次偶然機(jī)會(huì)，江小山了解到七彩山雞在市場(chǎng)上十分走俏。于是，沒(méi)有任何養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的他，僅靠從網(wǎng)上搜羅來(lái)的資料和書本上的養(yǎng)殖理論知識(shí)，便一頭扎進(jìn)了山雞養(yǎng)殖這個(gè)陌生的領(lǐng)域。

    “第一批山雞采用的是地養(yǎng)方式，因?yàn)楫?dāng)時(shí)對(duì)地養(yǎng)方式的養(yǎng)殖密度、溫度調(diào)控等都不了解，山雞打架互叮的情況常常發(fā)生?！庇捎谌狈?jīng)驗(yàn)，江小山第一批引進(jìn)的1000 羽山雞的生長(zhǎng)發(fā)育、育雛成活率和健康狀況并不令人滿意。

　　為了掌握更科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，江小山一邊到外地取經(jīng)學(xué)習(xí)，一邊潛心鉆研技術(shù)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，終于對(duì)山雞的生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境和常見(jiàn)病癥有了一定的認(rèn)識(shí)，并摸索出了一套自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：“養(yǎng)殖山雞要特別注意溫度。溫度過(guò)低，雞苗就愛(ài)擠在一起，容易擠壓致死；溫度過(guò)高、養(yǎng)殖密度過(guò)大，雞就容易煩躁，愛(ài)打架。雌雄山雞的搭配飼養(yǎng)也要合理。此外，在養(yǎng)殖場(chǎng)播放音樂(lè)，山雞會(huì)生活得更加悠然自得，對(duì)提高養(yǎng)殖質(zhì)量也是有幫助的?！?

    現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)一群群小山雞或聚在一起搶吃主人投放的食料，或趴于盆邊飲水，或嬉戲著，悠然自得，江小山也從內(nèi)心發(fā)出了微笑。