隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)寒，涮火鍋、燉牛肉已成為人們餐桌上較青睞的菜肴。近期，錦州市牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰量與日俱增，正源于時(shí)下人們對(duì)牛羊產(chǎn)品的日漸需求。為保障全市人民食用安全放心的牛、羊肉品，遼寧錦州畜牧局多措并舉確保牛羊肉品安全上市。

    一是檢疫監(jiān)管責(zé)任化。屠宰場(chǎng)檢疫監(jiān)管責(zé)任到人、到崗。層層簽訂責(zé)任狀，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，誰(shuí)出現(xiàn)事故，都將嚴(yán)厲查處，絕不遷就姑息； 二是屠宰檢疫規(guī)范化。從牛羊入場(chǎng)檢疫、待宰檢疫、宰后檢疫到病害產(chǎn)品無(wú)害化處理等各檢疫環(huán)節(jié)按照檢疫規(guī)程規(guī)范化實(shí)施 ；三是日常工作制度化。屠宰場(chǎng)區(qū)的消毒、檢疫票證的管理、檢疫工作流程等日常工作制定了相應(yīng)制度、使各項(xiàng)工作有序開展、有章可尋；四是“瘦肉精”監(jiān)管步入常態(tài)化。做到“未使用瘦肉精保證書”查驗(yàn)嚴(yán)，屠宰場(chǎng)“瘦肉精”自檢嚴(yán)，“瘦肉精”抽檢化驗(yàn)嚴(yán)，使牛羊“瘦肉精”檢驗(yàn)呈高壓態(tài)勢(shì).