近日，西部牧業(yè)從澳大利亞引進(jìn)的近2000頭黑色安格斯牛陸續(xù)到達(dá)牛場(chǎng)，開始了在新疆的育肥、繁育工作。
安格斯牛，又稱“無角黑牛，黑色無角肉用?！?，黑色無角，體軀矮而結(jié)實(shí)，頭小而方，額寬、四肢短而直，前后擋較寬，全身肌肉豐滿，肉質(zhì)好，出肉率高，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會(huì)中保持很高的聲譽(yù)。
安格斯牛具有良好的肉用性能，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為60%一65%，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1.5歲以內(nèi)）平均0.7-0.9千克。肌肉大理石紋很好。
安格斯牛原產(chǎn)于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，19世紀(jì)開始向世界各地輸出，中國生產(chǎn)安格斯牛是最近三十年開始的，生產(chǎn)基地在東北和內(nèi)蒙古，主要分布在新疆、內(nèi)蒙古、東北、山東等北部省、自治區(qū)。
