氨氣是一種有毒、無色、有強烈刺激性臭味的氣體，可感覺最低濃度為5.3x 10氨氣的水溶解度頗高(0℃時1L水可溶907 g)，故常被吸附在雞的皮膚勃膜和眼結膜上，從而對其產生刺激并引發(fā)各種炎癥。有資料稱，當雞舍內氨氣濃度達20x 10-}并持續(xù)6周時，就會引發(fā)雞肺部充血水腫、雞群食欲卜降、產蛋率降低;達到SOx0.000001時，數后會導致雞發(fā)生喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低，嚴重的將出現(xiàn)死亡;達80x0.000001并持續(xù)2個月時，可以導致蛋雞產蛋率減少90%，死亡率增加;達100x 0.000001時，死亡率將明顯增加?？梢哉f氨氣的存在對于雞的生長具有極大的威脅作用，一般雞舍內的氨氣濃度應

1 體感檢測法
    氨氣最顯著的特點是具有強烈的刺激性氣味，所以可以利用這一性質對氨氣進行感官上的檢測，這要求檢測者對氣味有很深的認識，能對不同濃度的氨氣有很強的辨別能力。檢測者進入雞舍后，如果聞到有氨氣氣味但不刺眼、不刺鼻，其濃度大致在1015x10;當感覺到刺鼻流淚時，其濃度大致在2535 x 10-}之間;當感到呼吸困難，睜不開眼，流淚不止時，其濃度可達到45}65x0.000001左右。

2 氨氣測定儀檢測法
    利用氨氣測定儀方法簡便，容易操作，能夠迅速地檢測出雞舍內氨氣的濃度，但是其價格昂貴，對一般中小規(guī)模的養(yǎng)雞企業(yè)來說，要配備這樣昂貴的氨氣測定儀是極不經濟的。

3氨氣敏電極法
    采用硫酸(0.05 mol/L)和氨氣(1.00 mg / L ) a}合溶液作吸收液，以氨氣敏電極法測定大氣中氨，可以發(fā)揮離子選擇電極所具有的快速、靈敏及測定范圍寬等優(yōu)點，同時能更好地保證對大氣中低濃度氨分析測定的準確性和可靠性。有試驗表明，木法的線性測定范圍為0.0190.519 mg/立方米; ,檢測卜限為0.0140.018 mg/立方米;，精密度以相對標準偏差表示為14.3%，木法的回收率在 97%一102%之間。所需儀器為氨氣敏電極和大氣采樣機。木測定方法步驟繁雜，對每步操作的精確性要求都很高，非專業(yè)人員不能勝任，且所需儀器氨氣敏電極和大氣采樣機均屬實驗室儀器，一般養(yǎng)雞場不會購買。但這種氨氣測定方法經常應用于對氨氣測定要求精確度特別高的家庭裝修中氨氣殘留的測定。

4 滴定法
    此方法主要是利用強酸制弱酸的化學性質。所需儀器分別為:具有規(guī)則形狀的容器(可用玻璃箱代替)、培養(yǎng)IIII.、玻璃棒、100 mL容量瓶、滴定裝置以及塑料封口膜。所需試劑:2%的硼酸溶液、0.005 mol/L的硫酸溶液及兒士林等。試驗中首先將事先放有培養(yǎng)IIII_的玻璃容器放入雞舍，靜置30min，待內外氣體平衡之后，用封口膜封口，之后在周圍抹兒士林。用滴定管吸10 mL硼酸并穿透封口膜將硼酸注入培養(yǎng)IIII. ,'漫慢抽出吸管迅速用塑料透明膠帶封上孔，然后將容器放于一個溫度變化不大的地方靜置(以防容器內液體蒸發(fā)到封口膜上影響結果的準確性)。24 h后取出培養(yǎng)川I.，滴加甲基紅一澳甲酚綠混合指示劑5}6滴，再用0.005 mol/L的硫酸滴定所得溶液直至變粉紅色即到終點，記錄卜所用硫酸的體積V2}氨氣含量的計算方法:氨氣〔含量)_( V2*N*2*22.4*1000)/V1,其中V2為滴定所用硫酸的體積，N為硫酸的濃度，V1為玻璃容器的體積。利用上式即可求出氨氣的濃度。測定中一定要注意防止溫度變化造成的氨氣在吸收過程中揮發(fā)而影響測定的精確性，滴定的過程中要操作認真，盡量減少誤差。