畜牧業(yè)生產(chǎn)是人類利用家畜的生命活動(dòng)不斷進(jìn)行物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化過程。就縱向而言，畜牧業(yè)生產(chǎn)包括飼料生產(chǎn)、飼料加工、家畜飼養(yǎng)、畜產(chǎn)品加工及畜產(chǎn)品銷售五大環(huán)節(jié)；就橫向而言，畜牧業(yè)生產(chǎn)本身就包含有經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和生態(tài)等一系列問題。因此，畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)本身就是由畜牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、畜牧業(yè)技術(shù)系統(tǒng)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)組成的復(fù)合系統(tǒng)工程技術(shù)，畜牧工程技術(shù)貫穿于整個(gè)畜牧生產(chǎn)過程，畜牧工程技術(shù)集成程度和轉(zhuǎn)化推廣程度是影響現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

     近年來，河南省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，但長期以來以散養(yǎng)為主的生產(chǎn)模式還占有較大比重。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對落后，應(yīng)用畜牧工程技術(shù)的意識(shí)淡薄，畜牧工程技術(shù)的推廣普及程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足畜牧業(yè)大生產(chǎn)需求。我國畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件整體還處在一個(gè)較低的層次，多數(shù)養(yǎng)殖場戶基礎(chǔ)設(shè)施落后，缺少飼料加工機(jī)械、飼喂設(shè)施不配套，缺乏合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，部分養(yǎng)殖場對畜禽的糞尿處理還缺乏相應(yīng)的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，有些養(yǎng)殖場糞污未經(jīng)處理直接露天堆放或排入河流，造成對環(huán)境的污染。

     由于養(yǎng)殖環(huán)境的惡化以及養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計(jì)缺陷，動(dòng)物健康受到威脅，抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，雖然降低了動(dòng)物死亡率，縮短動(dòng)物飼養(yǎng)周期，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長，但同時(shí)造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問題引起社會(huì)的關(guān)注。長期以來，我國畜牧工程技術(shù)集成滯后，科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，配套技術(shù)推廣不力，技術(shù)與資源沒有有效配置，傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，此外，我國畜牧業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制不夠完善，養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)范化程度低，缺乏強(qiáng)制性措施，使畜牧工程技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

     畜牧工程技術(shù)主要包括工程工藝、建筑設(shè)施的設(shè)計(jì)與建造、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞污處理技術(shù)、畜禽產(chǎn)品加工技術(shù)等。工程工藝是連接生物技術(shù)和工程技術(shù)的紐帶。畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì)是先進(jìn)技術(shù)、工藝運(yùn)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)最基本的途徑。設(shè)計(jì)合理的工程工藝是規(guī)?；B(yǎng)殖項(xiàng)目獲得成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，以工藝條件為基礎(chǔ)對養(yǎng)殖所需的建筑設(shè)施、環(huán)境控制設(shè)備進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)建造和配備，對于控制建設(shè)投資、提高養(yǎng)殖效益、增強(qiáng)防疫水平、防止環(huán)境污染具有十分重要的意義。按照河南省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2020年，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重將達(dá)50%以上。

     目前，河南雖然有雙匯、眾品、華英、永達(dá)、大用等龍頭企業(yè)，但龍頭加工企業(yè)仍然較少，名牌產(chǎn)品少，精深加工產(chǎn)品少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)銷銜接不緊密，外向度低。河南省畜牧業(yè)由粗放型向集約化方向發(fā)展的過程，很大程度上要依靠工程技術(shù)的進(jìn)步得以實(shí)現(xiàn)，而先進(jìn)工程技術(shù)的實(shí)施，首先要進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)。因此，集成推廣畜牧工程技術(shù)、做好畜牧業(yè)設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，對于助推河南畜牧產(chǎn)業(yè)升級意義重大。

     河南省實(shí)行畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，只有加強(qiáng)畜牧工程技術(shù)集成，堅(jiān)持把發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖作為重要途徑，把科技創(chuàng)新作為重要?jiǎng)恿Γ淹茝V生態(tài)養(yǎng)殖作為重要措施，把提升產(chǎn)業(yè)化水平作為重要任務(wù)，把加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)作為重要保障，走“規(guī)模經(jīng)營、健康養(yǎng)殖、加工增值、生態(tài)友好”的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路，加快構(gòu)建現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)、科技創(chuàng)新、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、動(dòng)物疫病防控、社會(huì)化服務(wù)“五大體系”，大力提升畜牧業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益、生態(tài)、安全水平，才能不斷提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場競爭力，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，努力打造全國畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范區(qū)，力爭在全國率先實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。

     中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)戰(zhàn)略把“三化”協(xié)調(diào)作為核心和靈魂，積極探索不以犧牲農(nóng)業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價(jià)的“三化”協(xié)調(diào)發(fā)展路子，強(qiáng)調(diào)走具有中原特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，也是農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展必不可少的重要一環(huán)。畜牧工程技術(shù)集成與推廣是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的基本手段，把畜牧工程技術(shù)集成與推廣提升到現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)戰(zhàn)略的高度是十分必要的。政府應(yīng)通過制定各種政策和運(yùn)用多種調(diào)控手段，為畜牧工程技術(shù)集成與推廣創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境。

     政府應(yīng)增加畜牧業(yè)科技投入，除了對一些目前現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中存在的難題進(jìn)行資金的投入外，還要對一些帶有基礎(chǔ)性和前瞻性的課題進(jìn)行多渠道、多層次、多形式的有效投資，支持有相關(guān)基礎(chǔ)和科技實(shí)力的單位建設(shè)畜牧工程技術(shù)研究中心，構(gòu)建科技創(chuàng)新平臺(tái)，研究與開發(fā)現(xiàn)代畜牧工程關(guān)鍵技術(shù)，開展畜牧科技成果轉(zhuǎn)化與推廣，培訓(xùn)畜牧工程技術(shù)人才，為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐和人才支持。

     通過科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，使畜禽環(huán)境控制技術(shù)系統(tǒng)化、實(shí)用化與智能化；使畜禽場糞污處理技術(shù)的實(shí)用化與簡易化，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)綠色養(yǎng)殖。

     在研究與定型各種畜禽的養(yǎng)殖工程工藝的基礎(chǔ)上，將生物技術(shù)工程化，研究開發(fā)出符合畜禽行為與生物學(xué)特點(diǎn)的建筑設(shè)施和環(huán)境調(diào)控設(shè)備，做到技術(shù)物化、技術(shù)到位、工程配套。

     良好的規(guī)劃設(shè)計(jì)是現(xiàn)代牧場健康盈利的先決條件。牧場沒有正確合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，不僅可能失敗在起跑線上，而且經(jīng)營中會(huì)出現(xiàn)很多問題，后期改造很難達(dá)到預(yù)期的效果。中小牧場和養(yǎng)殖戶為我國畜牧業(yè)發(fā)展、畜產(chǎn)品供給做出了極大的貢獻(xiàn)，在畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型之際，中小牧場和養(yǎng)殖戶由于受資金缺乏、融資困難和政府扶持政策歧視、技術(shù)和信息不對稱等多重因素影響，處于劣勢地位，而逐步退出養(yǎng)殖業(yè)。一些有發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖愿望的農(nóng)民則由于投資能力有限，往往為了節(jié)省費(fèi)用，不做專業(yè)畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)而草率上馬，從而導(dǎo)致經(jīng)營效果不理想。在這種情況下，如果由政府承擔(dān)規(guī)劃設(shè)計(jì)費(fèi)用，對新上畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目應(yīng)采取強(qiáng)制性專業(yè)畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)，不僅是政府惠民措施的重大創(chuàng)新，而且對畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展乃至食品安全都具有巨大的作用。

     規(guī)劃設(shè)計(jì)要具有前瞻性、先進(jìn)性。規(guī)劃設(shè)計(jì)方案不能當(dāng)時(shí)先進(jìn)，建成就落后，局部先進(jìn)，總體落后。規(guī)劃設(shè)計(jì)人員必須具備本領(lǐng)域全面的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，吸收參照國內(nèi)外本行業(yè)發(fā)展水平、先進(jìn)技術(shù)水平和發(fā)展趨勢，不但能滿足現(xiàn)在生產(chǎn)需要，還要能與以后的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化發(fā)展相銜接，使項(xiàng)目具有一定的前瞻性。設(shè)計(jì)的先進(jìn)性還表現(xiàn)在盡可能利用已有的新技術(shù)、新工藝、新裝備、新材料、新能源。

     規(guī)劃設(shè)計(jì)要具有全局性、戰(zhàn)略性、可行性和可持續(xù)性。做好牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)首先要考慮國家產(chǎn)業(yè)政策、國家或行業(yè)制定的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)、政府產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)規(guī)劃和市場需求等；必須考慮資源優(yōu)化配置問題，把資源優(yōu)化配置和國家的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)聯(lián)系起來；還要考慮配套服務(wù)體系狀況、牧場與環(huán)境（生態(tài)）的協(xié)調(diào)、運(yùn)輸和地理位置因素、人口素質(zhì)和人力的供應(yīng)、原材料燃料供應(yīng)、電力和水的供應(yīng)、地質(zhì)條件和外部建設(shè)條件等。

     規(guī)劃設(shè)計(jì)要體現(xiàn)科學(xué)與人文同步的思想。牧場現(xiàn)代化設(shè)計(jì)思想的盲點(diǎn)，歸根結(jié)底是科學(xué)與人文思想結(jié)合不緊密的問題。由于知識(shí)、意識(shí)、人文的歷史局限，早期的牧場、養(yǎng)殖小區(qū)設(shè)計(jì)思想普遍缺少人文的考慮。當(dāng)代文明社會(huì)對動(dòng)物福利已有共識(shí)，對牧場設(shè)計(jì)就要作人性化的思考，其重點(diǎn)應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)人與自然、牧場與社會(huì)的和諧統(tǒng)一，改變陳舊的掠奪式生產(chǎn)模式、低投入高產(chǎn)出的思維。健康養(yǎng)殖是企業(yè)盈利的基本條件，也是持續(xù)長久發(fā)展必備條件。牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)要尊重動(dòng)物正常生理習(xí)慣，給動(dòng)物提供一個(gè)安全、舒適的環(huán)境，盡可能地滿足動(dòng)物的個(gè)體需求和群體社會(huì)需求。

     規(guī)劃設(shè)計(jì)要突出重點(diǎn)、系統(tǒng)完整、統(tǒng)籌兼顧。牧場效益來源于整體多系統(tǒng)的科學(xué)配合，規(guī)劃設(shè)計(jì)必須考慮周全，雖有輕重之分，但不可有遺漏，防止在未來生產(chǎn)運(yùn)營中出現(xiàn)無法彌補(bǔ)的損失。場內(nèi)各功能區(qū)的劃分和布局要合理，各生產(chǎn)性建筑物要恰當(dāng)安置，便于各相關(guān)單位之間的聯(lián)系和配合，方便運(yùn)作。牧場的總體設(shè)計(jì)和單體設(shè)計(jì)、各單體的建設(shè)比例都要經(jīng)過嚴(yán)格測算，恰到好處地滿足生產(chǎn)需求，做到不缺項(xiàng)、不多余。各單體建筑物的設(shè)計(jì)與建造，能夠適合設(shè)備安裝的要求，且具有一定的超前性，便于先進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)的引入。根據(jù)動(dòng)物在不同年齡段和生理期對畜舍環(huán)境的特殊要求，制定建設(shè)方案，依據(jù)對動(dòng)物生產(chǎn)經(jīng)營影響最大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依次排列出需要加大設(shè)施投資力度進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)的部分。

     規(guī)劃設(shè)計(jì)要不斷創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)?，F(xiàn)代畜牧業(yè)是一種效率型經(jīng)營方式，是以尊重動(dòng)物自然生長法則為前提，利用科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代管理手段去追求單位產(chǎn)量最大化的，而不是規(guī)?；貜?fù)制低水平的產(chǎn)品和飼養(yǎng)技術(shù)。每個(gè)地區(qū)的地理環(huán)境和氣候條件不同，牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)客觀條件進(jìn)行創(chuàng)新，因地制宜，揚(yáng)長避短。在創(chuàng)新發(fā)展方面，除了在育種、營養(yǎng)和防疫領(lǐng)域需要持續(xù)的技術(shù)資源投入外，生產(chǎn)設(shè)施方面也需要進(jìn)行與產(chǎn)品和管理水平相匹配的改良創(chuàng)新，使之與產(chǎn)品的效能發(fā)揮形成良性互動(dòng)，共同推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)水平的提高。

     近年來，牧場的環(huán)境保護(hù)已成為我國畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的重大難題，逐漸成為制約畜牧業(yè)生產(chǎn)的限制因素。因此，要把這一問題作為牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)的重要組成部分。規(guī)劃設(shè)計(jì)要提高環(huán)境保護(hù)關(guān)注度，注意環(huán)境容量，妥善處理糞尿和污水。糞尿可用作肥料，產(chǎn)生沼氣可作燃料。采用農(nóng)牧結(jié)合的相互促進(jìn)的方法，是當(dāng)前處理糞尿的基本措施，對環(huán)境保護(hù)能起到積極的作用。規(guī)劃設(shè)計(jì)還要注意牧場綠化、水源防護(hù)和水體凈化，可以明顯改善場內(nèi)的溫度、濕度和氣流等，凈化空氣，阻留有害氣體、塵埃和細(xì)菌，減少噪音、防火、防疫等。水源污染已經(jīng)成為牧場疾病高發(fā)、生產(chǎn)效率降低的重要因素。避免水源被污染，一定要重視排水的控制，并加強(qiáng)水源的管理和定期衛(wèi)生監(jiān)測等工作。

     畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是畜牧工程技術(shù)體系研究的內(nèi)容之一。推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營首先要大力發(fā)展和壯大已有的畜牧龍頭企業(yè)，培植和發(fā)展一批新的畜牧龍頭企業(yè)。各級政府應(yīng)制定出促進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展的政策和措施，對機(jī)制好、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)水平較高、帶動(dòng)力較強(qiáng)、具有發(fā)展?jié)摿Φ男螽a(chǎn)品加工銷售龍頭企業(yè)進(jìn)行大力扶持，在稅收、信貸、人才、科技開發(fā)應(yīng)用、技術(shù)改造等方面給予傾斜，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)進(jìn)行制度變革和技術(shù)升級。大力開展新型畜牧合作經(jīng)營模式創(chuàng)建活動(dòng)，積極發(fā)展畜產(chǎn)品精深加工，打造一批肉制品、禽蛋制品、乳制品、特色畜禽產(chǎn)品精深加工區(qū)；創(chuàng)新完善“公司＋合作社＋農(nóng)戶”、“廠場掛鉤”等合作機(jī)制，培育一批有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、有屠宰加工廠、有產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)、有自主品牌、有一定市場影響力的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營示范企業(yè)。加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)物流體系，積極推進(jìn)畜禽產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)。理順產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的各方利益關(guān)系，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。大力培育專業(yè)合作組織，把分散的小農(nóng)戶組織起來，從而增強(qiáng)農(nóng)民與工商企業(yè)及政府的談判能力。各類專業(yè)合作組織按照互助合作原則運(yùn)作，實(shí)行“民辦、民管、民受益”，經(jīng)營形式上可采用股份制、股份合作制等多種經(jīng)營方式。

     農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群建設(shè)積極探索不以犧牲農(nóng)業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價(jià)的“三化”協(xié)調(diào)發(fā)展的路子，促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，是解決當(dāng)前“三農(nóng)”問題的重要途徑，是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的核心任務(wù)。畜牧產(chǎn)業(yè)群是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群的主要分以畜牧產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)群更具有帶動(dòng)作用?！逗幽鲜∪嗣裾P(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群發(fā)展的指導(dǎo)意見》要求，各省轄市、縣（市、區(qū)）政府要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，按照有利于土地、資本、科技、人才等生產(chǎn)要素集聚和合理配置、有效銜接的原則，科學(xué)制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群發(fā)展規(guī)劃。在農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化集群規(guī)劃、建設(shè)過程中充分發(fā)揮畜牧工程技術(shù)的作用，打造出“全鏈條、全循環(huán)、高質(zhì)量、高效益”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群，形成資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、特色突出、競相發(fā)展的格局。

（河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，徐澤君，周永亮，晁先平，王學(xué)君）