一、2014、2015年全國鱔魚養(yǎng)殖面積和規(guī)模變化
全國鱔魚養(yǎng)殖主要分布在湖北、江西、湖南三省。湖北主要有仙桃、潛江、漢南、咸寧、監(jiān)利、公安;江西分布在;湖南主要是在岳陽華容縣的隆慶蓮場，常德、澧縣。
養(yǎng)殖面積變化：
二、2015年鱔魚養(yǎng)殖情況總體分析
1、鱔魚養(yǎng)殖總體規(guī)模：2015年鱔魚養(yǎng)殖全國總體養(yǎng)殖規(guī)模相比2014年有不同程度的下降，湖北地區(qū)減少40%—50%左右;江西基本和14年相差不大;湖南地區(qū)減少35%左右
2、模式轉(zhuǎn)變趨勢：鱔魚養(yǎng)殖隔年魚和當(dāng)年魚兩種養(yǎng)殖模式中，隔年魚養(yǎng)殖模式的比例更加突出，當(dāng)年魚養(yǎng)殖模式的規(guī)模進(jìn)一步縮減。
3、苗種價格變化：近兩年由于養(yǎng)殖規(guī)模的縮減，苗種需求總量相比于鱔魚養(yǎng)殖最高峰時期下降了60%;另一方面，鱔魚養(yǎng)殖戶更加理性化，鱔魚苗種的價格相對比鱔魚養(yǎng)殖的狂熱時期價格都有不同程度的下降。
4、鱔魚苗種質(zhì)量：眾所周知，鱔魚苗種現(xiàn)在大部分還是來源于捕撈的野生苗種。而隨著十幾年來不斷的捕撈野生苗種，野生苗種的數(shù)量和質(zhì)量都在不同程度的下降。
5、氣候情況：眾所周知，鱔魚養(yǎng)殖的成敗一大半取決于放苗的成活率。而決定放苗成活率的最關(guān)鍵因素除了苗種質(zhì)量就是放苗時候的天氣。今年由于六月和七月上中旬的氣候不穩(wěn)定，導(dǎo)致很多鱔魚養(yǎng)殖戶，特別是抱著早放苗，早喂食，多產(chǎn)量想法的養(yǎng)殖戶，因為天氣的不穩(wěn)定，損失慘重。
6、鱔魚養(yǎng)殖產(chǎn)量：2015年由于六月和七月上中旬的氣候不穩(wěn)定導(dǎo)致的前期投苗損失和放苗推遲，今年鱔魚產(chǎn)量相對不高，大部分養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量都在一番到兩番之間(產(chǎn)出和放苗比例)。放苗15—20斤單箱產(chǎn)量大多在40多斤，只有少部分養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量突破了兩番。
三、2015鱔魚養(yǎng)殖效益分析
說到鱔魚養(yǎng)殖的效益分析，不得不提到幾個關(guān)鍵的數(shù)據(jù)。一是苗種價格;二是成魚銷售價格;三是苗種放苗期損失情況;四是養(yǎng)殖期涉及到的其他成本，比如人工，水電，塘租，飼料成本，餌料魚成本，訓(xùn)食(蚯蚓、紅蟲)成本。
四、2015年鱔魚養(yǎng)殖病害情況
今年，通過公司同事配合，跟蹤調(diào)查湖北地區(qū)(仙桃為主)共計11865口網(wǎng)箱，統(tǒng)計今年發(fā)病情況，希望可以看出今年的疾病情況。
五、現(xiàn)階段鱔魚養(yǎng)殖提高效益關(guān)鍵技術(shù)
1、苗種保障：
a、選苗十條。按照“選苗十條”的方法，鑒別苗種質(zhì)量，盡量保障苗種的質(zhì)量
b、選好放苗時機(jī)。近年來，由于厄爾尼諾氣候頻發(fā)，六月份的天氣氣候越來越不穩(wěn)定。而經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)拿绶N本身體質(zhì)原因，對天氣要求更為嚴(yán)格。因此，根據(jù)天氣預(yù)報情況選好放苗時間顯得更為重要。參考水溫、風(fēng)向、晴雨情況、晝夜溫差等因素來確定。如果天氣不好，寧可推遲放苗也不要賭博式放苗。
c、遵循放苗流程。嚴(yán)格按照放苗流程來操作。在培育好草，肥好水，解好毒的前提下，到苗后，按照調(diào)溫、打殘、分規(guī)格、泡苗、適時下箱、抗應(yīng)激等流程操作，降低苗種應(yīng)激反應(yīng)，提高苗種放苗成活率。
d、營養(yǎng)供給。放苗后，適時供應(yīng)營養(yǎng)，給鱔苗提供營養(yǎng)能量來適應(yīng)環(huán)境和抵抗環(huán)境應(yīng)激提供能量。通過外潑、內(nèi)服兩種方式來提高鱔苗的抗應(yīng)激能力。
通過以上四點，綜合處理，來提高鱔魚放苗成活率，以達(dá)到穩(wěn)放苗、提高產(chǎn)量，增加利潤收益的目的，是鱔魚成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵基礎(chǔ)。
2、水質(zhì)調(diào)控技術(shù)：
a、搭配好套養(yǎng)魚。利用生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)理論，通過套養(yǎng)魚品種搭配來控制水質(zhì)指標(biāo)、藻相及豐度，從基礎(chǔ)上給池塘創(chuàng)造一個好的條件，達(dá)到事半功倍的效果。
b、溶氧保證。溶氧是水體生態(tài)循環(huán)順利進(jìn)行和水體自凈能力的基礎(chǔ)保障，池塘溶氧不足，池塘水質(zhì)肯定不好。通過機(jī)械增氧、水體微生態(tài)調(diào)節(jié)增加空氣溶入氧氣、減少池塘耗氧因子，控制池塘豐度，提高藻類產(chǎn)氧能力等方面綜合提高整個池塘的溶氧水平，達(dá)到健康、高效養(yǎng)殖的目的。
c、控菌調(diào)藻技術(shù)。通過有益菌種補(bǔ)充、藻類必需微量元素添加、水環(huán)境氧化還原點位調(diào)節(jié)、有害因子去除等手段，把水體環(huán)境維持在有益藻類和菌類適宜生長的狀態(tài)，從而達(dá)到控菌調(diào)藻的目的。
3、肝腸綜合保障技術(shù)：
鱔魚養(yǎng)殖發(fā)展到如今，成鱔銷售價格波動越來越小，及時有高價格也難以維持多長時間，大多數(shù)時間還是在相對低價位徘徊。因此現(xiàn)如今，成鱔養(yǎng)殖有沒有產(chǎn)量是養(yǎng)殖能不能達(dá)到高利潤的決定因素。而如何才能達(dá)到高產(chǎn)得到高收益呢?不得不說，肝腸綜合保障技術(shù)是關(guān)鍵。
a、肝腸系統(tǒng)是鱔魚幾乎全部的營養(yǎng)因子的來源通道。有了好的肝腸系統(tǒng)才能保障我們的鱔魚吃得多，消化的好，長得快，同時少生病。
b、腸道的粗細(xì)、內(nèi)壁褶皺多少、決定了鱔魚能容納食物多寡和消化道和食物接觸面積多少，消化快慢。因此鱔魚的腸道越粗，內(nèi)壁褶皺越多，那么鱔魚吃得就會更多，同時消化也會更好，相應(yīng)的鱔魚長得越快，餌料系數(shù)越低(單斤成本更低)，同時，對水質(zhì)污染(排泄污染)更少。
c、 腸道內(nèi)壁褶皺越多，腸道內(nèi)壁的保護(hù)粘膜就越厚，那么從食物渠道入侵的致病細(xì)菌就越不容易在腸道著床，寄生、繁殖，引起腸炎。因此，換句話說相同條件下，腸道內(nèi)壁褶皺越多，鱔魚越不容易得腸炎以及由腸炎引發(fā)的出血。
d、肝膽是肝腸系統(tǒng)中除了腸道以外另一個重要的點。鱔魚吃的食物需要肝臟分泌消化酶來消化；腸道吸收的營養(yǎng)也需要肝臟的轉(zhuǎn)化才能變成鱔魚的蛋白質(zhì)，變成鱔魚增重的肉；另外，鱔魚免疫系統(tǒng)的很大一部分也要依靠肝膽系統(tǒng)分泌的免疫因子前體。因此，可以這么說，鱔魚的肝臟好壞，一定程度上決定了鱔魚吃了能不能長的好；決定了鱔魚體質(zhì)免疫力高不高；決定了鱔魚能不能養(yǎng)殖成功。
e、肝膽系統(tǒng)又是鱔魚在人工養(yǎng)殖環(huán)境下最容易受損的器官。鱔魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的高密度(環(huán)境脅迫)、高強(qiáng)度投飼(大量蛋白質(zhì)和脂肪攝入帶來的消化器官壓力)、快速生長(比野生自然環(huán)境提高三倍)就決定了養(yǎng)殖鱔魚需要更多的肝臟發(fā)育營養(yǎng)因子，肝臟毒素解除因子，肝臟損傷后的修復(fù)因子。而這些僅靠鱔魚自身合成和從食物里吸收是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了的。因此，我們只能人工添加肝臟發(fā)育營養(yǎng)因子，肝臟毒素解除因子和肝臟損傷后的修復(fù)因子。肝膽泰樂才會在鱔魚保肝產(chǎn)品中這么受歡迎和好的表現(xiàn)。
f、分階段肝腸保護(hù)技術(shù)體系。在鱔魚苗種進(jìn)箱訓(xùn)食階段;中期快速生長階段;后期育肥增重階段;隔年魚越冬體質(zhì)保障等分階段處理和調(diào)控才能達(dá)到鱔魚的肝腸系統(tǒng)良好保護(hù)。鱔魚養(yǎng)殖整個周期都是息息相關(guān)的，忽略了哪一個階段都容易導(dǎo)致養(yǎng)殖鱔魚出現(xiàn)問題，因此，在每一個階段都不能放松警惕。
4、高產(chǎn)保障：
a、訓(xùn)食開口保障技術(shù)
b、前期鱔魚腸道微生態(tài)環(huán)境培育及肝臟功能增強(qiáng)培育技術(shù)
c、中期快速生長階段餌料搭配及肝腸配套保育技術(shù)
d、后期育肥階段營養(yǎng)及肝腸強(qiáng)化技術(shù)
e、網(wǎng)箱及水體整體水生態(tài)環(huán)境調(diào)控技術(shù)
5、規(guī)?；B(yǎng)殖的管理體系技術(shù)：
a、規(guī)?；B(yǎng)殖管理的理念。
b、養(yǎng)殖技術(shù)配套
c、養(yǎng)殖場管理配套
d、機(jī)械設(shè)備運(yùn)用
e、利益分配促效益
六、2016年鱔魚養(yǎng)殖預(yù)測與破局思路
1、規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)一步深化：
2016年鱔魚養(yǎng)殖的規(guī)?；M(jìn)程一定會繼續(xù)進(jìn)行。能夠在大規(guī)模鱔魚養(yǎng)殖場的管理和技術(shù)上做得好，能夠獲取規(guī)模效應(yīng)，嘗到甜頭的養(yǎng)殖朋友一定會穩(wěn)定甚至擴(kuò)大規(guī)模。另一方面，鱔魚養(yǎng)殖小規(guī)模個體戶(網(wǎng)箱數(shù)少于100口)的養(yǎng)殖朋友會進(jìn)一步減少。在風(fēng)險和收益不能平衡，高風(fēng)險、低收益，同時沒有規(guī)模帶來的紅利，這一部分養(yǎng)殖戶會逐漸減少(但也不會消失)。整個鱔魚養(yǎng)殖的資源(資金、技術(shù)、苗種資源、成魚渠道等)會進(jìn)一步傾向于大規(guī)模養(yǎng)殖戶。
商人而不是農(nóng)民或漁民出身的鱔魚養(yǎng)殖朋友會進(jìn)一步在行業(yè)中占據(jù)更多的地位和份額。他們帶來了整個行業(yè)變革的契機(jī)。商人更重利潤，更重品牌，更重體系服務(wù)，更重技術(shù)，更會分辨真假。這樣一來，對相應(yīng)的漁藥服務(wù)企業(yè)提出更高要求，就如同大浪淘沙，最后只剩下真正的珍珠，這是我們的機(jī)遇。
2、規(guī)?；B(yǎng)殖綜合管理體系技術(shù)要求的進(jìn)一步提升：
鱔魚養(yǎng)殖一旦形成規(guī)?；厝恍纬衫习?工人+管理人員+合作伙伴這樣一種模式。老板不再能親自下到池塘對每一口池塘每一個網(wǎng)箱都做到面面俱到。這時候，更多的考驗老板的是一種資源整合能力和企業(yè)管理能力。
首先，養(yǎng)殖場老板不再直接接觸每一口池塘的每一口網(wǎng)箱，鱔魚喂食好不好，用藥到不到位，清殘有沒有清干凈都需要請的工人或者叫員工去做，而員工能不能按質(zhì)按量的做好，決定于老板對員工的利潤分配(工資待遇結(jié)構(gòu))；平時關(guān)系處理(收心);員工技術(shù)提升；日常管理監(jiān)督和激勵制度。
其次，養(yǎng)殖場規(guī)模起來后，就不能著眼于單個網(wǎng)箱而是整體養(yǎng)殖情況。養(yǎng)殖場整體情況怎么樣?日常監(jiān)測如何操作，整體技術(shù)思路確定如何進(jìn)行。這些都是養(yǎng)殖場老板或者我們從業(yè)者需要考慮的事情，畢竟現(xiàn)在商業(yè)社會，只有雙贏或者多方共贏才是商業(yè)正道。
3、苗種繁育技術(shù)：
鱔魚苗種的質(zhì)量越來越?jīng)]有保障，特別是對于大型養(yǎng)殖場，迫切的需要更可靠的苗種和性價比更高的苗種，因此，不管是科研單位還是政府還是有能力的大型養(yǎng)殖場，都在將鱔魚苗種人工繁育技術(shù)作為鱔魚養(yǎng)殖行業(yè)的突破口來抓。鱔魚苗種繁育也從小規(guī)模、碎片化(比如仙桃市張溝鎮(zhèn)鳳凰村的個體養(yǎng)殖戶搞得苗種繁育)在向規(guī)?；?、正規(guī)化繁育進(jìn)發(fā)，比如荊州公安的羅旭初羅總;仙桃西流河鎮(zhèn)的童國兵、伊衛(wèi)祥等，在浙江也出現(xiàn)工廠化無土繁育的車間。而據(jù)現(xiàn)在成功的部分來看，鱔魚苗種繁育成功所提供的單網(wǎng)箱苗種成本可以至少降低一半甚至達(dá)到以前的三分之一。但不可否認(rèn)，鱔魚苗種人工大規(guī)模繁育仍然還是有很多難點需要攻克，比如卵泡孵化成功率，仔苗專用餌料，仔苗培育成活率難題等等
4、現(xiàn)有養(yǎng)殖模式突破：
鱔魚現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)量為王的時代。產(chǎn)量高才能有效益和利潤，而想要產(chǎn)量高，需要突破現(xiàn)有的養(yǎng)殖觀念束縛，以更專業(yè)化的態(tài)度對待鱔魚養(yǎng)殖，從苗種選擇，下箱處理，苗種分規(guī)格后的養(yǎng)殖方向(當(dāng)年還是隔年)，水質(zhì)調(diào)控，日常管理，餌料投喂，藥物選擇和使用。鱔魚養(yǎng)殖已經(jīng)完全進(jìn)入靠專業(yè)，靠精細(xì)化管理的時期，再想盲目的賺錢，特別是賺大錢，可能只能是十年才能遇到一回的奇遇了。
結(jié)束語：
本文僅代表本人在從事鱔魚養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)7個年頭以來對鱔魚養(yǎng)殖行業(yè)的一點淺見，由于個人閱歷和知識有限，難免會有所疏忽和失誤，希望讀者批評指正。最后祝愿從事鱔魚養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖順利，豐收賺大錢;祝愿從業(yè)的同行們事事順心，身體康健。
