根據(jù)臺灣漁業(yè)統(tǒng)計年報顯示，2014年臺灣漁業(yè)生產(chǎn)量約為141萬噸、產(chǎn)值1050億元（新臺幣，下同），其中遠洋漁業(yè)90萬噸、產(chǎn)值436億元，水產(chǎn)養(yǎng)殖則以34萬噸的產(chǎn)量（內(nèi)陸?zhàn)B殖產(chǎn)量31萬噸、海面養(yǎng)殖產(chǎn)量3萬噸），貢獻了368億元的產(chǎn)值，表明相比遠洋漁業(yè)，臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)機構(gòu)中以產(chǎn)值較高的養(yǎng)殖品種為主。
臺灣主要養(yǎng)殖種類包括魚類（如虱目魚、羅非魚、鰻魚、鱸魚、石斑魚）、貝類（牡蠣、文蛤、蜆）、蝦類（白蝦、泰國蝦，即羅氏沼蝦）。
十大主養(yǎng)品種產(chǎn)量約30萬噸
2014年主要魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量為17.85萬噸，其中羅非魚是第一大養(yǎng)殖魚類，約為6.97萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為臺南2.92萬噸、嘉義1.95萬噸；虱目魚是第二大養(yǎng)殖魚類，約為6.91萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為臺南3.33萬噸、嘉義1.68萬噸、高雄1.47萬噸；石斑魚是三大養(yǎng)殖魚類，約為2.62萬噸（點帶石斑魚為主，約為1.94萬噸），主要養(yǎng)殖區(qū)域為屏東1.43萬噸、高雄0.84萬噸；鱸魚（主要是尖吻鱸）1.16萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為高雄0.48萬噸、屏東0.35萬噸；鰻魚約為1905噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為云林549噸、屏東489噸、嘉義423噸。
主要養(yǎng)殖貝類產(chǎn)量為9.85萬噸，其中文蛤是第一大養(yǎng)殖貝類，約為6萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為云林3.36萬噸、臺南1.32萬噸、彰化0.79萬噸；牡蠣約為2.53萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為嘉義1.03萬噸、臺南0.6萬噸、云林0.52萬噸；蜆約為1.32萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為彰化0.84萬噸、花蓮0.48萬噸。
主要養(yǎng)殖蝦類產(chǎn)量2.13萬噸，其中白蝦是第一大養(yǎng)殖蝦類，約為1.27萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為臺南0.48萬噸、嘉義0.46萬噸；泰國蝦為0.86萬噸，主要養(yǎng)殖區(qū)域為屏東0.64萬噸、嘉義0.18萬噸。
養(yǎng)殖面積71.12萬畝
臺灣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約為71.12萬畝，其中海面養(yǎng)殖面積16.6萬畝、內(nèi)陸?zhàn)B殖面積54.52萬畝；另外還有約30萬立方米的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，分布在屏東（13.67萬立方米）和澎湖（15.89萬立方米）兩地，其中石斑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積約為2.7萬立方米。
主要魚類養(yǎng)殖面積約為27.16萬畝，包括虱目魚14.79萬畝（其中臺南7.9萬畝、嘉義3.57萬畝、高雄3.05萬畝）；羅非魚7.11萬畝（其中臺南2.16萬畝、嘉義1.5萬畝）；石斑魚3.04萬畝（其中高雄0.93萬畝、屏東0.84萬畝）；鱸魚1.52萬畝（其中高雄0.4萬畝、屏東0.26萬畝）；鰻魚0.68萬畝（其中云林0.28萬畝、屏東0.083萬畝、嘉義0.11萬畝）。
主要貝類養(yǎng)殖面積約為28.19萬畝，包括牡蠣15.54萬畝（其中臺南2.99萬畝、云林5.13萬畝、嘉義5.67萬畝）；文蛤11.18萬畝（其中云林4.81萬畝、臺南3.05萬畝、彰化2.06萬畝）；蜆1.48萬畝（其中花蓮0.61萬畝、彰化0.76萬畝）
主要蝦類養(yǎng)殖面積約為5.01萬畝，包括白蝦2.68萬畝（其中嘉義1.22萬畝、臺南0.6萬畝）；泰國蝦2.33萬畝（其中屏東2.13萬畝、嘉義0.03萬畝）。
水產(chǎn)飼料產(chǎn)量48.18萬噸
2014年，臺灣水產(chǎn)配合飼料生產(chǎn)企業(yè)共65家，臺南、高雄和屏東為主要產(chǎn)地，飼料企業(yè)數(shù)量分別為23家、14家和13家。
水產(chǎn)配合飼料產(chǎn)銷量為48.18萬噸，其中虱目魚料22.74萬噸、羅非魚料8.6萬噸、鱸魚料3.54萬噸、鰻魚料3.09萬噸、草蝦料2.05萬噸。
虱目魚料的生產(chǎn)廠商主要來自高雄、臺南和屏東，分別向市場供應(yīng)了9.63萬噸、6.61萬噸和4.36萬噸飼料。羅非魚料的生產(chǎn)廠商主要來自臺南、高雄和臺中，分別供應(yīng)了4.12萬噸、1.47萬噸和1.16萬噸飼料。鱸魚料的生產(chǎn)廠商主要來自屏東和高雄，分別供應(yīng)了1.43萬噸和1.25萬噸。鰻魚料的生產(chǎn)廠商主要來自高雄、屏東和臺南，分別供應(yīng)了1.25萬噸、0.93萬噸和0.84萬噸飼料。草蝦料的生產(chǎn)廠商主要來自臺南和屏東，分別供應(yīng)了0.92萬噸和0.7萬噸飼料。
水產(chǎn)品消費量近40萬噸
2014年臺灣共向消費市場供應(yīng)了44.31萬噸水產(chǎn)品，其中72.57%（即32.16萬噸）的供應(yīng)量來自本土，有12.16萬噸由其它地區(qū)供應(yīng)。消費方面，在產(chǎn)地銷售的水產(chǎn)品共約29.14萬噸，占總銷售量的65.75%，由產(chǎn)地供給臺灣其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的水產(chǎn)品約7.66萬噸，外銷水產(chǎn)品約為7.44萬噸。
高雄是臺灣第一大水產(chǎn)品供應(yīng)市場，向市場提供了16.74萬噸的水產(chǎn)品；其次是宜蘭縣的蘇澳鎮(zhèn)，提供了6.44萬噸水產(chǎn)品；臺北提供了2.47萬噸水產(chǎn)品。三個地區(qū)共提供了25.65萬噸水產(chǎn)品，占總供應(yīng)量的58%。
高雄也是臺灣第一大水產(chǎn)品消費市場，共消耗了13.68萬噸水產(chǎn)品；其次是蘇澳2.19萬噸，臺中1.5萬噸。
蘇澳是第一大外銷市場，對外供應(yīng)水產(chǎn)品3.87萬噸，其次是高雄2.28萬噸，以及東港1.05萬噸。
全島共有764家水產(chǎn)加工廠
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年臺灣共有水產(chǎn)加工廠764家，包括食用品加工廠748家、非食用品加工廠16家。主要分布在澎湖、高雄、宜蘭、新竹等四個地方，分別有228家、165家、135家、116家。
其中，食用品加工廠中罐頭品加工廠21家、冷凍加工廠160家、熏制品加工廠17家、干制品加工廠69家、調(diào)味加工廠93家、魚翅加工廠4家、魚卵加工廠86家、魚醬制品廠291家、魚油加工廠2家、其它類型加工廠5家。非食用品加工廠中，貝殼粉加工廠3家、魚粉加工廠7家、珊瑚制品廠6家。
大陸、越南是臺灣主要進出口市場
2014年臺灣的出口水產(chǎn)貿(mào)易量值中，出口總量為79.45萬噸、出口總額為18.7億美元。出口產(chǎn)品形式主要為冷凍水產(chǎn)品，出口量為72.28萬噸、出口額為12.9億美元。
泰國是臺灣第一大出口市場，出口量為18.58萬噸、出口額為2.47億美元；中國大陸是第二大出口市場，出口量為12.47萬噸、出口額為2.56億美元；越南是第三大出口市場，出口量為8.28萬噸、出口額為0.76億美元。
2014年臺灣進口水產(chǎn)貿(mào)易量值中，進口總量為48.76萬噸、進口總額為13.5億美元，進口產(chǎn)品形式主要冷凍水產(chǎn)品（進口量為21.21萬噸、進口額為5.88億美元）和飼料原料等非食用品（進口量為16.93萬噸、進口額3.1億美元）。
越南是臺灣第一大進口市場，進口量為7.76萬噸、進口額為1.27億美元；大陸是第二大進口市場，進口量為7.75萬噸、進口額為1.86億美元；印度是第三大進口市場，進口量為4.59萬噸、進口額為0.8億美元。
由統(tǒng)計數(shù)據(jù)獲悉，印度、秘魯、越南是臺灣飼料原料的主要進口市場；而大陸、美國、日本是臺灣孵化用卵、種苗等的主要進口市場。
