“經(jīng)過多年的發(fā)展，東山縣的鮑魚育苗和養(yǎng)殖場(chǎng)一共有1700多家，成品鮑魚年平均產(chǎn)量4000多噸，鮑魚育苗量則為16億粒?！睎|山縣委常委遠(yuǎn)洋博士在第六屆全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上致辭介紹道。據(jù)悉，東山縣育苗量占據(jù)全國50%以上，鮑魚育苗、養(yǎng)成業(yè)已成為東山的支柱產(chǎn)業(yè)。
東山縣一水鮑魚養(yǎng)殖有限公司從1999年創(chuàng)建以來，歷經(jīng)九孔鮑魚、黑鮑、皺紋盤鮑等鮑魚品種的引進(jìn)、培育、示范推廣、更新?lián)Q代整個(gè)過程，積累了豐富的育苗、養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，異軍突起，成為東山縣規(guī)模最大的鮑魚育苗基地。
專注：只做鮑魚苗
“一水鮑魚場(chǎng)目前在東山有兩個(gè)場(chǎng)，一個(gè)是山南場(chǎng)，占地約50畝；另一個(gè)是澳角場(chǎng)，占地24畝，兩個(gè)場(chǎng)的生產(chǎn)架構(gòu)一樣，都是以育苗為主，種鮑養(yǎng)殖為輔?！睎|山縣一水鮑魚養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理林瑞明向筆者介紹道：現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)里的種鮑主要是綠鮑，用作培育綠盤鮑的親本。今年綠盤鮑和西盤鮑兩個(gè)品種都有在做，產(chǎn)量基本各占一半。綠盤鮑苗還成功銷往臺(tái)灣基隆，深受養(yǎng)殖戶們喜愛。
據(jù)林瑞明介紹，公司一直專注于苗種培育，未來發(fā)展暫時(shí)不考慮兼顧鮑魚養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)鏈模式。“因?yàn)楹^(qū)吊養(yǎng)鮑魚具有很多未知的因素，一般來說60%的存活率已經(jīng)算是比較高的了，今年由于品種退化了，存活率僅在50%左右。”由于海區(qū)吊養(yǎng)的復(fù)雜性、管理不到位等原因，公司曾經(jīng)推崇的海上吊養(yǎng)模式鮑魚損耗大，養(yǎng)成效果不大好?！叭缃裆侥蠄?chǎng)已經(jīng)建成省級(jí)良種場(chǎng)了，接下來會(huì)申報(bào)澳角場(chǎng)為省級(jí)良種場(chǎng)，真正把苗種培育做到極致?！绷秩鹈髡f。
創(chuàng)新：繁育新品種
2014年，一水鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)參與了由福建省海洋與漁業(yè)廳承擔(dān)，福建省水產(chǎn)研究所組織實(shí)施的“福建重要經(jīng)濟(jì)貝類品種創(chuàng)新與種苗繁育產(chǎn)業(yè)化工程”項(xiàng)目，著重開展鮑魚良種選育，建立種苗規(guī)模化繁育技術(shù)體系，培育出適宜福建海區(qū)的高產(chǎn)、抗逆和優(yōu)質(zhì)的新品種，實(shí)現(xiàn)良種產(chǎn)業(yè)化，努力建設(shè)成為福建省良種鮑魚育苗規(guī)范化養(yǎng)殖示范基地。目前基地里培育的主要品種有西盤鮑、綠盤鮑，西盤鮑已于2014年獲得國家農(nóng)業(yè)部新品種認(rèn)定。
誠然，在依托科研創(chuàng)新改良鮑魚品種的道路上，林瑞明所在的一水鮑魚場(chǎng)一直走在前沿：從2009年開始，一水鮑魚場(chǎng)從日本、韓國、美國引進(jìn)多個(gè)品種親鮑進(jìn)行雜交、篩選和培育；2010年一水鮑魚場(chǎng)從日本引進(jìn)西式鮑與大連深水公鮑雜交，培育出新一代優(yōu)質(zhì)品種西盤鮑；2013年底一水鮑魚場(chǎng)與廈門大學(xué)合作，成功培育出生長(zhǎng)速度更快、成活率更高的綠盤鮑新品種；2014年，西盤鮑獲得了國家農(nóng)業(yè)部新品種認(rèn)定。
“鮑魚行業(yè)現(xiàn)在面臨的困局除了產(chǎn)能過剩，還面臨著品種退化的問題?！绷秩鹈飨蚬P者闡釋一水鮑魚場(chǎng)多年來一直堅(jiān)持的創(chuàng)新理念，“現(xiàn)在我們公司的整體運(yùn)營思路是以知識(shí)架構(gòu)為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)實(shí)踐為核心，打造國家級(jí)、省級(jí)鮑魚良種場(chǎng)，致力于新品種的引進(jìn)、培育和示范推廣?！?br>
嘗試：循環(huán)水養(yǎng)鮑魚
在福建省漳州市東山縣，隨著鮑魚育苗技術(shù)的普及，鮑魚育苗的門檻越來越低，一個(gè)小家庭作坊就可以經(jīng)營鮑魚育苗。如何在眾多育苗場(chǎng)中脫穎而出，成為東山一水鮑魚養(yǎng)殖有限公司一直探索的命題。
在經(jīng)歷了2014年鮑魚市場(chǎng)低迷的困境下，東山縣很多鮑魚育苗養(yǎng)殖場(chǎng)都轉(zhuǎn)養(yǎng)對(duì)蝦，一水鮑魚場(chǎng)卻堅(jiān)定不移地把鮑魚作為一水的主體產(chǎn)業(yè)，在林瑞明看來，要想真正走出困境，必須在品種創(chuàng)新、品牌打造上狠下功夫。
隨著中國漁業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展以及越來越多的海域受到污染，海上養(yǎng)殖將會(huì)更多地向陸上養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移。“由于生長(zhǎng)速度慢，生產(chǎn)成本高，目前來說很少人去嘗試循環(huán)水養(yǎng)殖鮑魚，還是以海上養(yǎng)殖為主?！睆B門大學(xué)柯才煥教授說道。據(jù)林瑞明透露，一水鮑魚養(yǎng)殖有限公司投資了四百萬，先在山南場(chǎng)改造建設(shè)了近6000㎡的區(qū)域，作為循環(huán)水養(yǎng)種鮑和育苗基地。“如果山南場(chǎng)循環(huán)水養(yǎng)鮑魚模式成功的話，我們將推廣到其他場(chǎng)去?！绷秩鹈髡f道。
