元旦那天，記者來到位于西疇縣西灑鎮(zhèn)湯果村附近河谷中的西疇龍騰生物科技開發(fā)有限責(zé)任公司金線魚養(yǎng)殖基地，不但親眼目睹了金錢魚，還品嘗到了魚的美味。
該基地位于大山深處的河谷中，四面環(huán)山，山上叢林密布，山下有一條清澈透亮的河流蜿蜒而過，河邊是一大片由高到低，流水淙淙的魚塘，該基地養(yǎng)殖的金線魚就在這片魚塘里，整個(gè)基地占地5000多畝，方圓50公里無任何污染，空氣十分清新濕潤(rùn)。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院昆明動(dòng)物研究所常駐該基地的技術(shù)員張雪介紹，金線魚屬于一種純野生魚種，人工繁殖之前首先要進(jìn)行馴養(yǎng)，過程非常復(fù)雜也很艱難。從2009年開始，通過長(zhǎng)期不懈的努力和不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)最終才取得成功。接著，她系統(tǒng)地向記者介紹了金線魚的價(jià)值和人工繁殖過程。
西疇特有的金線魚不但味道鮮美，且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
金線魚身體呈橢圓形，稍延長(zhǎng)，側(cè)扁，長(zhǎng)35厘米，在陽光下看上去魚身上細(xì)小的魚鱗金光閃閃，但用手去觸碰其實(shí)它是沒有魚鱗的，因魚身上有一條金光熠熠的線故名金線魚。金線魚身上有油，用手一摸，就沾有一層油，故民間稱之為油魚，學(xué)名為金線鲃。金線魚身體小巧，長(zhǎng)到最大時(shí)只有二三兩，生長(zhǎng)期一般為2年。
金線魚因肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而被列為云南四大名魚（金線魚、弓魚、抗浪魚、裂腹魚）之首，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
金線魚味道鮮嫩，食法多樣：油炸、清蒸、紅燒、清湯等，而且因其富含對(duì)人體健康有益的蘇氨酸、賴氨酸、不飽和脂肪酸、苯丙氨酸、亮氨酸等，而具有藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家蘭茂在《滇南本草》一書中就記載了金線魚的藥用價(jià)值，能潤(rùn)五臟養(yǎng)六腑，通津液于上竅；治胃中冷痰，滋陰調(diào)元，暖腎，修復(fù)肝損傷等。
人工馴化，仿野生養(yǎng)殖
多年來，由于環(huán)境污染，水質(zhì)惡化，再加上過度捕撈，金線魚在其他地區(qū)已基本消失。西疇縣因有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和喀斯特地形地貌，在大山深處的深潭溶洞中保留了金線魚這一物種，因?yàn)橄∩?，金線魚被國(guó)家列入珍稀瀕危物種，國(guó)家二類保護(hù)生物。
為了挽救這一珍稀物種，2009年，西疇龍騰生物科技開發(fā)有限責(zé)任公司開始了野生金線魚的人工馴養(yǎng)繁育工作，在中國(guó)科學(xué)院昆明動(dòng)物研究所專業(yè)技術(shù)人員的支持配合下，攻克了許多難關(guān)，經(jīng)過兩年的馴化后，成功通過人工繁殖了金線魚子二代，不僅挽救了金線魚這個(gè)瀕危珍稀物種，也讓更多人有機(jī)會(huì)品嘗到這一魚中珍品。
由于金線魚喜生于洞穴河流中，加之它沒有魚鱗，養(yǎng)殖條件要求高，水溫要保持在24℃左右，水溫太高會(huì)導(dǎo)致死亡，太低也不行；養(yǎng)殖金線魚的魚塘要仿野生、生態(tài)，專門引來水質(zhì)很好的河水、龍?zhí)端?，水要?jīng)常流動(dòng)，水體要清澈。喂養(yǎng)的魚飼料也很講究，用豆殼、麥麩、魚粉（進(jìn)口）、骨粉等，不添加任何激素。
一條金線魚生長(zhǎng)兩年最重只能達(dá)到3兩，一市斤魚有18~20條，由于人工養(yǎng)殖條件苛刻，生長(zhǎng)期慢，故價(jià)格不菲，300元一市斤。
在西疇龍騰生物科技開發(fā)有限責(zé)任公司位于西疇馬汗塘的金線魚養(yǎng)殖基地，記者親眼看到了活蹦亂跳的金線魚，并品嘗到了清蒸的金線魚，其味果真鮮甜，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，真不愧魚中珍品。
據(jù)了解，由于該基地養(yǎng)殖的金線魚數(shù)量不多，只有六七十萬條，目前主要供高檔餐館或醫(yī)院等，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，須提前預(yù)定才能供貨（可送貨上門）。此外，該基地還養(yǎng)殖花魚、馬魚、河馬斑條鰍等。
