水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)走上快速發(fā)展的變革時(shí)期，可以預(yù)見的是，未來(lái)的水產(chǎn)養(yǎng)殖將有兩個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，一是集約化，二是生態(tài)化。但無(wú)論如何，水產(chǎn)品始終具有作為食物蛋白質(zhì)和其他必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源的重要作用。在全球范圍內(nèi)，海產(chǎn)品和魚類產(chǎn)品是谷類和牛奶之后人類食用的食物蛋白質(zhì)的第三大來(lái)源，占總蛋白質(zhì)供應(yīng)量的6.5％或動(dòng)物蛋白質(zhì)總供應(yīng)量的16.4％。
這意味著集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖將會(huì)在未來(lái)支撐極大份額的水產(chǎn)品產(chǎn)量。因此，工業(yè)化養(yǎng)殖的每個(gè)步伐、每次前進(jìn)都值得我們關(guān)注。
此次，筆者在走訪市場(chǎng)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)并參觀了位于山東內(nèi)陸的一個(gè)工業(yè)化養(yǎng)殖園區(qū)——山東泰豐鴻基農(nóng)業(yè)科技有限公司。借此機(jī)會(huì)，筆者采訪了山東泰豐鴻基農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)朱廣泰，了解泰豐農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和近期計(jì)劃。
山東泰豐鴻基農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)朱廣泰
工業(yè)化水產(chǎn)圈：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下泰豐農(nóng)業(yè)。
朱廣泰：茌平縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展較快，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平都呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的形勢(shì)。2015年，茌平縣利用水面就達(dá)到6.5萬(wàn)畝，精養(yǎng)面積2.3萬(wàn)畝?；诒镜厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上行的背景，志在引領(lǐng)本地傳統(tǒng)漁業(yè)再上一個(gè)階梯、深化本地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的泰豐農(nóng)業(yè)也隨之成立。泰豐農(nóng)業(yè)成立于2016年，占地260畝，位于茌平縣以西，聊夏路東側(cè)。規(guī)劃中，基地主要以水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)為主，休閑旅游等配套為輔?！ ?/div>
工廠化養(yǎng)殖車間
工業(yè)化水產(chǎn)圈：目前泰豐農(nóng)業(yè)的工業(yè)化養(yǎng)殖車間有多少面積？主要養(yǎng)殖什么品種？
朱廣泰：目前，泰豐農(nóng)業(yè)工業(yè)化養(yǎng)殖車間約有23000平方米，主要養(yǎng)殖加州鱸成魚以及繁育加州鱸鱸魚苗。此前，泰豐農(nóng)業(yè)在2016年也嘗試了工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，但由于養(yǎng)殖難度較大，團(tuán)隊(duì)內(nèi)缺少專業(yè)人才，故此暫停了南美白對(duì)蝦的工廠化養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)而專門從事加州鱸養(yǎng)殖?！ ?/div>
跑道式養(yǎng)殖車間（長(zhǎng)80米，寬16米）
工業(yè)化水產(chǎn)圈：目前，泰豐農(nóng)業(yè)的產(chǎn)能有多少？
朱廣泰：現(xiàn)在，我們已經(jīng)掌握了加州鱸養(yǎng)殖和加州鱸魚苗繁育的技術(shù)。2019年，基地計(jì)劃生產(chǎn)300萬(wàn)斤加州鱸，同時(shí)為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶供應(yīng)不同規(guī)格的加州鱸魚苗?！ ?/div>
泰豐農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的加州鱸成魚和魚苗
工業(yè)化水產(chǎn)圈：您認(rèn)為現(xiàn)在工業(yè)化養(yǎng)殖還需要關(guān)注哪些方面？
朱廣泰：我認(rèn)為最需要關(guān)注的是流通與加工等后端。其實(shí)不只是工業(yè)化養(yǎng)殖，整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都需要開始關(guān)注流通與加工。現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶不能單看成功率和產(chǎn)量，還需要考慮賣魚環(huán)節(jié)，正如媒體所說(shuō)“養(yǎng)得好，還需賣得好”。所以，這些年我們泰豐一直在摸索山東加州鱸養(yǎng)殖、打通養(yǎng)殖到餐桌的鏈條，并推廣錯(cuò)峰售魚的模式。
目前，泰豐農(nóng)業(yè)已經(jīng)打開了北京、天津、山西、安徽、徐州等地的消費(fèi)市場(chǎng)，下一步將盡力打通西安、武漢、鄭州等銷售渠道。2018年，高峰期日銷售量達(dá)3萬(wàn)斤鱸魚，而且產(chǎn)量還滿足不了銷售訂單，還需要更多養(yǎng)殖合作伙伴。
養(yǎng)殖車間內(nèi)景
工業(yè)化水產(chǎn)圈：那泰豐農(nóng)業(yè)是否有發(fā)展流通與加工的想法？
朱廣泰：目前，泰豐農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍處于初級(jí)階段，基地主要集中精力在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，暫時(shí)沒有太多精力去開拓更多的板塊。但是我們打開了流通環(huán)節(jié)，現(xiàn)已購(gòu)置了10臺(tái)活魚運(yùn)輸車。未來(lái)，泰豐也會(huì)開展水產(chǎn)品加工板塊，深化養(yǎng)殖后端的工作?！ ?/div>
泰豐農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)劃圖
工業(yè)化水產(chǎn)圈：近期有無(wú)擴(kuò)建計(jì)劃？或者增添新設(shè)備？
朱廣泰：今年泰豐農(nóng)業(yè)計(jì)劃購(gòu)置一套循環(huán)水設(shè)備進(jìn)行小規(guī)模使用，目前正在考察階段，歡迎各設(shè)備企業(yè)向我們推薦成熟的設(shè)備和系統(tǒng)。此外，泰豐農(nóng)業(yè)計(jì)劃在山東地區(qū)進(jìn)行模式推廣，共建9個(gè)相似的加州鱸工業(yè)化養(yǎng)殖園區(qū)，并連鎖養(yǎng)殖近2000萬(wàn)斤加州鱸供應(yīng)給周邊消費(fèi)市場(chǎng)。
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