單省銷(xiāo)售20億大苗、30億小苗，這家苗企還布局了養(yǎng)殖、動(dòng)保、加工與流通，欲成為水產(chǎn)界“溫氏”。 

　　

　　“漳州漳浦，高位池放苗50萬(wàn)尾/畝，最終畝產(chǎn)15000斤/畝！”

　　

　　“漳州南靖，土塘放苗密度8萬(wàn)尾/畝，清塘畝產(chǎn)2800斤/畝！”

　　

　　筆者在走訪福建市場(chǎng)的時(shí)候，被這一組組的高產(chǎn)數(shù)據(jù)折服，而且這些案例都出自于同一個(gè)公司——廈門(mén)喜大生物科技有限公司。在福建市場(chǎng)，喜大蝦苗是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀品牌之一，近年喜大蝦苗更是以穩(wěn)定的品質(zhì)、良好的口碑受到眾多養(yǎng)蝦人的認(rèn)可，逐漸成為了地方一雄。

　　

　　“福建的育苗力量正在崛起，區(qū)域內(nèi)會(huì)出現(xiàn)5-10家優(yōu)秀苗企，喜大將會(huì)是其中之一。而且，喜大還具有一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在淡水區(qū)從外海拉海水繁育親蝦、做苗，做到這點(diǎn)的企業(yè)少之又少?！毕泊笊锟偨?jīng)理陳義影滿懷信心地談道。

　　

　　

　　廈門(mén)喜大生物科技有限公司（下稱(chēng)“喜大”）從2013年創(chuàng)立至今一直深耕對(duì)蝦板塊。經(jīng)過(guò)這些年的經(jīng)驗(yàn)積累，喜大已經(jīng)摸索出一套具有自身特點(diǎn)的育苗體系以及多項(xiàng)生產(chǎn)“黑科技”。同時(shí)，喜大于2017年完成了種蝦基地的建設(shè)，正式切入種蝦繁育環(huán)節(jié)，補(bǔ)全了苗種產(chǎn)業(yè)鏈的最后一張拼圖。

　　

　　福建的低調(diào)實(shí)干者——喜大

　　

　　陳義影：喜大是一家以對(duì)蝦苗種繁育為主，養(yǎng)殖、流通和加工一體化的綜合型企業(yè)。喜大秉承“品質(zhì)造就品牌、信譽(yù)鑄就輝煌”的經(jīng)營(yíng)方針，以“精細(xì)化管控、規(guī)范化操作”為生產(chǎn)指導(dǎo)，為眾多養(yǎng)殖戶(hù)們提供優(yōu)質(zhì)苗種。喜大團(tuán)隊(duì)多為80后、90后的專(zhuān)業(yè)人才，規(guī)模約有百余人。

　　

　　福建以外的養(yǎng)殖戶(hù)可能對(duì)喜大這一蝦苗品牌少有耳聞，但身處福建的養(yǎng)殖者卻對(duì)喜大蝦苗十分熟悉且表示認(rèn)可和贊許。這兩者截然不同的認(rèn)知一方面源自于我們低調(diào)的做事態(tài)度，另一方面在于喜大獨(dú)特的市場(chǎng)策略。與大多數(shù)苗企不同，喜大選擇了穩(wěn)扎穩(wěn)打的“地面推進(jìn)”策略，即選定某一市場(chǎng)或區(qū)域做市場(chǎng)，一直做到到達(dá)瓶頸或市場(chǎng)前列。

　　

　　顯然，“地面推進(jìn)”策略是一個(gè)高度聚焦的市場(chǎng)策略，它意味著喜大將絕大部分的精力和人員都投入到了福建省的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和售后服務(wù)中。雖然投入較大、發(fā)展速度較慢，但具有較強(qiáng)的市場(chǎng)穩(wěn)定性。也因此，我們無(wú)法兼顧福建以外的市場(chǎng)，也沒(méi)在這些地區(qū)進(jìn)行推廣或宣傳，其他養(yǎng)殖戶(hù)自然就不太了解喜大。

　　

　　

　　陳義影：從養(yǎng)殖角度來(lái)看，雖然福建的養(yǎng)殖品種眾多，但對(duì)蝦市場(chǎng)份額不小，全省約有400億尾優(yōu)質(zhì)蝦苗的市場(chǎng)容量。福建的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)、理念都位于全國(guó)前列；省內(nèi)主要養(yǎng)殖模式為搭棚土塘和高位池，部分地區(qū)有少數(shù)工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖；養(yǎng)殖品種多為白蝦，但也有部分金剛蝦?？偟膩?lái)說(shuō)，福建對(duì)蝦市場(chǎng)呈現(xiàn)較為平穩(wěn)的發(fā)展趨勢(shì)，養(yǎng)殖總量緩步增長(zhǎng)。

　　

　　從育苗角度來(lái)看，福建沿海區(qū)域較多，有優(yōu)渥的海水資源，益于育苗行業(yè)發(fā)展。福建臨近珠三角市場(chǎng)和華東市場(chǎng)，未來(lái)市場(chǎng)推進(jìn)時(shí)更有利。而且，福建交通便捷，四通八達(dá)，蝦苗運(yùn)輸更方便。

　　

　　廈門(mén)、龍海、漳浦等地是福建對(duì)蝦的核心育苗區(qū)域，大部分苗企也集中于此。未來(lái)，福建對(duì)蝦育苗力量將會(huì)重新崛起，并在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中占有更大的話語(yǔ)權(quán)。

　　

　　

　　打造高抗服務(wù)團(tuán)隊(duì)，成為多棲高抗企業(yè)

　　陳義影：我在年會(huì)上說(shuō)過(guò)一句話“成為高抗服務(wù)團(tuán)隊(duì)，打造卓越根據(jù)重地”。喜大志在成為一個(gè)能夠抵御風(fēng)浪的“高抗型”企業(yè)，所以選擇了多棲路線。我們多棲于各個(gè)板塊，用各個(gè)板塊的力量支撐喜大發(fā)展擴(kuò)張，當(dāng)然，蝦苗是最粗壯的支撐。

　　

　　陳義影：“從局部做專(zhuān)，到全局聯(lián)動(dòng)”是喜大的發(fā)展策略，所以喜大在立足蝦苗板塊的同時(shí)發(fā)力布局其他板塊，就是希望通過(guò)多點(diǎn)多元提高喜大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　

　　同時(shí)，喜大一直都有“合作共贏”的理念，將養(yǎng)殖戶(hù)、其他企業(yè)視為自己的利益共同體，只有大家都盈利，行業(yè)才會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。目前，喜大除了蝦苗，還布局了動(dòng)保（合作形式）、養(yǎng)殖、流通、加工板塊。事實(shí)上，也因?yàn)檫@種理念，喜大的道路越走越寬，潛在影響力也越來(lái)越大。

　　

　　切入種蝦，補(bǔ)全最后一張拼圖

　　

　　水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，喜大福建基地從前年起就開(kāi)始購(gòu)入親蝦，補(bǔ)全了育苗的最后一環(huán)。

　　陳義影：2018年，喜大的親蝦基地建設(shè)完成后，就開(kāi)始投入生產(chǎn)，主要進(jìn)行南美白對(duì)蝦和金剛蝦的親蝦繁育育苗工作。

　　

　　去年，我們引進(jìn)了泰系親蝦，按照喜大的生產(chǎn)流程進(jìn)行繁育工作，蝦苗在市場(chǎng)上的表現(xiàn)良好，受到了養(yǎng)殖戶(hù)們的贊許和認(rèn)可。今年2月，喜大恰巧在CP斷供前購(gòu)入了金剛蝦親蝦，成為了最后一批引種金剛蝦的企業(yè)之一。目前，喜大已經(jīng)開(kāi)始供應(yīng)金剛蝦蝦苗，有需要的養(yǎng)殖戶(hù)也可以來(lái)訂購(gòu)。

　　

　　陳義影：做苗是一件極具風(fēng)險(xiǎn)的事情，只有對(duì)多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，才能提高蝦苗的穩(wěn)定性。從其他企業(yè)購(gòu)入幼體不可控因素太多，不適宜長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。縱觀國(guó)內(nèi)的優(yōu)秀苗企，競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已經(jīng)上升到了種源的層面。所以，胸懷抱負(fù)的喜大也開(kāi)始構(gòu)建親蝦基地并從國(guó)外購(gòu)入了親蝦。未來(lái)，喜大發(fā)展到一定程度后，也會(huì)開(kāi)展自身的選育項(xiàng)目。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：喜大的蝦苗品質(zhì)越做越穩(wěn)，市場(chǎng)口碑不斷積累，您認(rèn)為這是做對(duì)了哪點(diǎn)？

　　陳義影：我認(rèn)為對(duì)苗企而言，蝦苗品質(zhì)始終是最關(guān)鍵的，而喜大的品質(zhì)是靠多年經(jīng)驗(yàn)積累、標(biāo)準(zhǔn)化育苗流程、養(yǎng)殖效果的反饋與調(diào)整以及喜大在生產(chǎn)上的“黑科技”才達(dá)到的。

　　

　　水產(chǎn)前沿：您所提到的“黑科技”是指什么？能否詳細(xì)介紹一下？

　　陳義影：喜大在這些年的養(yǎng)殖和做苗過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了許多竅門(mén)和技巧，解決了一系列的生產(chǎn)問(wèn)題，所以我們就將這些辦法稱(chēng)之為“黑科技”。考慮到公司的利益，我不能把這些“黑科技”全部公布于眾，只能簡(jiǎn)單談一個(gè)關(guān)于育苗上的應(yīng)用。

　　

　　喜大苗場(chǎng)的地理位置比較特殊，位于龍海市白水鎮(zhèn)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白水鎮(zhèn)屬于淡水區(qū)域，使用海水資源并不方便。所以，苗場(chǎng)周邊地區(qū)的白蝦養(yǎng)殖寥寥無(wú)幾，生物安全性大大提升。當(dāng)然，苗場(chǎng)的用水也受到影響，所以我們選擇使用工船到漳州港周邊海域拉海水回苗場(chǎng)進(jìn)行育苗。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是生物安保和水源控制兩方面，這兩者讓我們做親蝦、做苗更加趨于穩(wěn)定。

　　

　　水產(chǎn)前沿：請(qǐng)您談一談?dòng)霉ごＫ鲇H蝦、做苗與抽海水的不同之處。

　　陳義影：從成本上分析，拉海水成本比抽海水成本高出數(shù)倍。抽海水需要建設(shè)成本、修繕維護(hù)和日常電費(fèi)；而使用工船拉海水則需要按噸計(jì)費(fèi)，用水量越大成本越高。從效果來(lái)看，拉海水繁育親蝦效果更好，親蝦體質(zhì)更健康活力更好，蝦苗品質(zhì)也更加穩(wěn)定。目前喜大的水源取自海岸線外十公里處，水質(zhì)好且污染較少，海水到場(chǎng)后再經(jīng)過(guò)二次處理后在生產(chǎn)中使用。

　　

　　顯然，拉海水成本雖高但效果更好，喜大愿意在這方面進(jìn)行投入。這點(diǎn)是我們喜大蝦苗品質(zhì)穩(wěn)定的原因之一，其次源于喜大的標(biāo)準(zhǔn)化育苗流程。

　　

　　打通產(chǎn)業(yè)鏈，從養(yǎng)殖到最終消費(fèi)

　　

　　陳義影：目前喜大有3個(gè)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積共300畝，其中50畝為高位池，20畝為工廠化養(yǎng)殖。我們雖然是苗企但也從事養(yǎng)殖，所以我們更清楚養(yǎng)殖戶(hù)需要的是什么，同時(shí)也能夠從養(yǎng)殖經(jīng)歷中提升自己的做苗技術(shù)。養(yǎng)殖基地中投放的蝦苗正是喜大蝦苗，也為周邊養(yǎng)殖戶(hù)做出了示范作用。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，喜大生物還開(kāi)展了流通與加工方面的業(yè)務(wù)，突破了養(yǎng)殖到消費(fèi)的最后一公里，具體是如何實(shí)施的？

　　陳義影：廈門(mén)的對(duì)蝦消費(fèi)量也非?？捎^，所以我們也有經(jīng)營(yíng)流通的業(yè)務(wù)，在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)也租有一個(gè)檔口，用以銷(xiāo)售鮮活水產(chǎn)品。同時(shí)，我們也開(kāi)展了加工業(yè)務(wù)，將小規(guī)格蝦制作成風(fēng)味烤蝦后銷(xiāo)售。流通與加工業(yè)務(wù)的開(kāi)展，加大了喜大的影響力，也讓養(yǎng)殖戶(hù)朋友們可以更便捷地銷(xiāo)售水產(chǎn)品。

　　

　　水產(chǎn)前沿：目前風(fēng)味烤蝦項(xiàng)目進(jìn)展如何？消費(fèi)者認(rèn)可度如何？

　　陳義影：目前，風(fēng)味烤蝦項(xiàng)目進(jìn)展順利，加工廠每日加工量為1噸左右，成品直接供應(yīng)給各大商超。其實(shí)，風(fēng)味烤蝦的關(guān)鍵點(diǎn)就在于配方和工藝。項(xiàng)目啟動(dòng)之初，我們的烤蝦并沒(méi)有顯著優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)不斷地精進(jìn)才有現(xiàn)在獨(dú)特的口感和風(fēng)味，消費(fèi)者也開(kāi)始認(rèn)可我們的風(fēng)味烤蝦。

　　

　　烤蝦項(xiàng)目的成立是為了擴(kuò)大對(duì)蝦的消費(fèi)市場(chǎng)，一直以來(lái)對(duì)蝦的加工品非常少，市場(chǎng)消費(fèi)能力有限。風(fēng)味烤蝦的出現(xiàn)讓對(duì)蝦開(kāi)拓了休閑食品的市場(chǎng)，讓對(duì)蝦消費(fèi)多元化，也讓收蝦規(guī)格多樣化。未來(lái)，喜大有充裕的資金還會(huì)為加工廠配套一個(gè)凍庫(kù)。

　　

　　

　　下一步，繼續(xù)全面推進(jìn)

　　

　　水產(chǎn)前沿：喜大下一個(gè)根據(jù)地在哪？為何如此選擇？

　　陳義影：2020年，喜大計(jì)劃在潮汕搭建直營(yíng)標(biāo)粗場(chǎng)，從潮汕輻射整個(gè)廣東市場(chǎng)。廣東市場(chǎng)與福建市場(chǎng)相似，養(yǎng)殖業(yè)成熟且一年四季養(yǎng)殖不休，能夠支撐我們這種人員團(tuán)隊(duì)較為龐大的企業(yè)。此外，我們第二個(gè)親蝦基地也正在動(dòng)工，同樣位于白水鎮(zhèn)。屆時(shí)，喜大可以容納更多親蝦，生產(chǎn)產(chǎn)能大大提升。

　　

　　水產(chǎn)前沿：2019年，喜大計(jì)劃完成多少億尾銷(xiāo)量？

　　陳義影：今年計(jì)劃在去年基礎(chǔ)上增長(zhǎng)20-30%的銷(xiāo)量，即20億尾大苗、30億尾小苗。我們喜大會(huì)繼續(xù)做精細(xì)做細(xì)致，而不是與其他企業(yè)比大。也正如我們宣傳語(yǔ)所寫(xiě)的“喜放苗，大豐收”，養(yǎng)殖戶(hù)的豐產(chǎn)豐收才是我們的追求。