鐵骨豬又名浦市黑豬，是湘西黑豬之本、湘西州黑豬三大品種之一，原產(chǎn)于瀘溪縣浦市鎮(zhèn)，因其骨質(zhì)緊密、堅硬如鐵，故得名“鐵骨豬”。1984年鐵骨豬被載入《湖南省家畜禽品種和品種圖譜》，2005年列入《湖南省畜禽品種資源保護規(guī)劃》，2006年列入國家級遺傳資源保護品種，2010年4月1日，榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

    鐵骨豬繁殖力強、遺傳性能穩(wěn)定、耐粗食、抗逆性強、不易感染傳染病等特點成為湘西畜牧行業(yè)新的增長點。鐵骨豬肉質(zhì)細嫩多汁、香味獨特、味道鮮美，加工成腌制品具有獨特風味，因此，受到消費者們的喜愛，市場廣闊。

    近年來，隨著鐵骨豬的聞名，越來越多養(yǎng)殖戶參與到這個行列來，鐵骨豬的養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷的擴大。2011奶牛楊艷云成立了湘西州辛女食品開發(fā)有限公司，以“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，開始了鐵骨豬的養(yǎng)殖事業(yè)，2012年楊艷云家的養(yǎng)殖場發(fā)展成了兩個，事業(yè)越做越火。

   “鐵骨豬生長緩慢，至少需要12個月才能出欄，因此，使用市場上銷售的配合飼料喂養(yǎng)不劃算。我們只需要給它們喂食米糠和青飼料就行了，所以鐵骨豬是很適合湘西州的一個養(yǎng)殖項目”楊艷云的丈夫說。

    畜牧行業(yè)人士認為：如何提高豬肉的單價來彌補屠宰率問題，再加上適當?shù)陌b一下，做好品牌，鐵骨豬養(yǎng)殖應該是一個很好的產(chǎn)業(yè)，前景廣闊。事實證明，鐵骨豬養(yǎng)殖已經(jīng)慢慢變成湘西農(nóng)民脫貧致富新的出力點。