舜皇山土豬學(xué)名“東安豬”，因產(chǎn)于東安縣的舜皇山一帶，故又稱作此名。現(xiàn)產(chǎn)地范圍為湖南省永州市冷水灘區(qū)、零陵區(qū)、東安縣、雙牌縣、祁陽(yáng)縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域?；铙w豬毛色為兩頭烏，即頭和尾部毛色為黑色，其它部分均為白色；頭短而寬，面微凹；耳中等大，形如蝶；額部有皺紋，背腰較平直，腹大但不拖地。土豬豬肉色澤深紅色，大理石紋明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩；脂肪潔白，含水量低，結(jié)締組織清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁，素有“一家煮肉四鄰香”的美譽(yù)。

    2012年，舜皇山土豬產(chǎn)業(yè)順利通過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審查，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2013年，舜皇山土豬與羅代黑豬等新增9種產(chǎn)品獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并在湖南地標(biāo)產(chǎn)品新聞發(fā)布會(huì)上展出。

    地標(biāo)的獲得極大地提升舜皇山土豬知名度，有效地保護(hù)舜皇山土豬的質(zhì)量、特色和聲譽(yù)，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)促進(jìn)舜皇山土豬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)起到積極作用。

    近年來(lái)，永州市委、市政府高度重視舜皇山土豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將之納入全市養(yǎng)殖業(yè)“八個(gè)一工程”項(xiàng)目，在政策、資金等方面給予生產(chǎn)企業(yè)大力支持。湖南恒惠公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，大力開發(fā)舜皇山土豬資源，已發(fā)展生產(chǎn)基地30多個(gè)，存欄豬近2萬(wàn)頭。在政府部門和企業(yè)的共同努力下，舜皇山土豬產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級(jí)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。