雞肉類食品隨著季節(jié)的不同，需求的不同都有明顯的價格波動規(guī)律。一般夏季會隨著燒烤生意的到來而迎來銷售旺季，價格也會比年初的時候高一些。到9月底10月初，隨著溫度的轉冷，雞肉價格也會開始下跌。不過今年的情況卻有些不同，溫度降了雞肉價格卻沒將，反而上漲了。
一位攤主表示：“感覺今年挺奇怪。這類食品價格的波動比較小，但往年都會呈下降趨勢，沒想到今年卻漲了，這可能與養(yǎng)雞戶減少有關。 ”今年的銷售旺季持續(xù)到9月底10月初，之后價格降了一點，但很快，價格就開始上漲，“像雞翅，夏天最貴時賣到18元/斤，之后降到17元/斤，這一陣子又漲到18元/斤了?！睌傊鞣Q，漲價的還有雞腿，前些日子6.5元/斤，這幾天又漲到7元/斤，“雞胗、雞脖、雞頭等產品的價格也漲了，幅度都在10%～20%之間，現在的價格基本上和夏季時的最高價差不多了。近段時間銷量下滑得厲害，所以雖然進貨價漲了，但我們也不能把這些全部轉嫁給客戶，只能我們少賺一點兒，盡量把客戶留住。 ”對于之后的價格走勢，一位攤主估計，這種情形可能還會持續(xù)一段時間。
