蘇格蘭繁榮的威士忌產(chǎn)業(yè)和鮭魚養(yǎng)殖業(yè)將展開合作，蘇格蘭威士忌產(chǎn)自單一的谷物大麥，而稱之為酒糟的副產(chǎn)品中含有大部分的以能夠被回收的形態(tài)存在的大麥蛋白，可以用它來制成一種蛋白質(zhì)產(chǎn)品。這些副產(chǎn)品可用于生產(chǎn)鮭魚飼料成分，以進(jìn)一步增強(qiáng)包括鮭魚養(yǎng)殖在內(nèi)的蘇格蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前已有計(jì)劃將于2014年在一家威士忌釀造廠進(jìn)行工廠試點(diǎn)試驗(yàn)。這樣，化學(xué)工程師們將可以生產(chǎn)出足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)，并將該蛋白質(zhì)整合進(jìn)飼料配方，對鮭魚進(jìn)行飼料實(shí)物試驗(yàn)。一旦試點(diǎn)試驗(yàn)獲得成功，有望于2016年投入全面生產(chǎn)。