北京飼料產(chǎn)業(yè)廠家逐漸減少，然而飼料產(chǎn)量穩(wěn)步增加，說明行業(yè)集中度明顯。北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長汪秀艷在講話提到，北京地區(qū)已登記備案的養(yǎng)殖場有2287家，規(guī)?；急?5%以上，現(xiàn)有國際級(jí)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)牧龍頭企業(yè)18家。北京飼料企業(yè)數(shù)量由2008年的550家縮減為當(dāng)前的270余家，截止2015年第三季度，預(yù)混料共計(jì)生產(chǎn)43萬噸，濃縮料17萬噸，配合飼料118萬噸，飼料總產(chǎn)量178萬噸，產(chǎn)值85億元。
君德同創(chuàng)董事長楊立彬講述君德同創(chuàng)的由來、發(fā)展和歷史，公司于2011年1月登陸“新三板”，致力于為中國安全肉食品提供最佳營養(yǎng)解決方案，計(jì)劃未來幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)板“創(chuàng)業(yè)板”或進(jìn)入“新三板”競價(jià)交易平臺(tái)。
氨基酸及其類似物胍基乙酸的研究進(jìn)展
相對(duì)于歐美養(yǎng)豬業(yè)，我國養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)效率低下，面臨巨大的挑戰(zhàn)，譙仕彥教授表示，其原因主要有：豬品種質(zhì)量差，跟風(fēng)引種，忽視選育，大多僅憑性狀選擇，過度近交導(dǎo)致近交衰退；不良母豬淘汰率低，舍不得淘汰；豬舍建筑質(zhì)量差，設(shè)計(jì)不合理；飼養(yǎng)管理不合理；飼料霉菌毒素污染；不重視母豬、生長育肥豬的營養(yǎng)和營養(yǎng)管理等等。
他提到，“現(xiàn)在很多豬場的后備母豬拖到40kg以后才開始選育，這時(shí)候都已經(jīng)晚了，后備母豬應(yīng)該在20kg之前選育?！?因?yàn)榕c后備豬的營養(yǎng)需求不同，后備豬的的選育要早，提供合理的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的需求量。在配制低蛋白日糧飼料中，可以用氨基酸降低飼料中的蛋白質(zhì)水平。
豬的功能性氨基酸，除了用于蛋白質(zhì)沉積外，對(duì)豬的繁殖、腸道健康、免疫和肉品質(zhì)等有重要作用，繼而可以最大化飼料轉(zhuǎn)化效率，增強(qiáng)生產(chǎn)性能和健康水平。譙仕彥教授介紹，功能性氨基酸包括精氨酸、蘇氨酸、色氨酸、支鏈氨基酸等功能氨基酸，以及氮-氨甲酰谷氨酸、胍基乙酸兩種氨基酸衍生物。研究發(fā)現(xiàn)，精氨酸可提高繁殖和生產(chǎn)性能；65%以上的日糧蘇氨酸被優(yōu)先用于腸道代謝和門靜脈引流組織的蛋白質(zhì)合成，對(duì)免疫系統(tǒng)非常重要；大部分支鏈氨基酸在乳腺合成谷氨酰胺，對(duì)母豬和仔豬影響甚大；胍基乙酸是動(dòng)物體內(nèi)合成肌酸的前體物，而肌酸對(duì)能量代謝起著至關(guān)重要的作用。
我國豬肉產(chǎn)量增長，但豬肉質(zhì)量卻難盡人意，高峰教授解釋，屠宰后肌肉PH值的快速下降可導(dǎo)致PSE肉的產(chǎn)生。據(jù)丹麥學(xué)者Anderson歸納，肉質(zhì)有五大屬性，分別為食用品質(zhì)（色澤、風(fēng)味、嫩度等）、營養(yǎng)品質(zhì)（蛋白質(zhì)、氨基酸組成、脂肪等）、技術(shù)品質(zhì)（系水李、PH水平等）、衛(wèi)生質(zhì)量（微生物指標(biāo)，抗生素、激素水平等）、人文質(zhì)量（即養(yǎng)殖文化模式，動(dòng)物福利等）。一些營養(yǎng)物質(zhì)在提高肉質(zhì)的作用不小。
肌肉的收縮和舒張過程是耗能的過程，磷酸肌酸則是能量儲(chǔ)備者。屠宰后，肌肉代謝缺少能量循環(huán)，導(dǎo)致PH值下降。肌酸、胍基乙酸是合成磷酸肌酸的重要原料，補(bǔ)充后能延緩宰后PH值下降。高峰教授通過一系列試驗(yàn)數(shù)據(jù)，說明肌酸和胍基乙酸對(duì)肉質(zhì)的積極影響，降低乳酸含量，提高系水力等?！凹∷?、胍基乙酸等營養(yǎng)物質(zhì)代謝中間產(chǎn)物作為生物活性物質(zhì)（動(dòng)物源）的研發(fā)及在飼料上的應(yīng)用將成為重要發(fā)展趨勢。 通過營養(yǎng)代謝調(diào)控的手段，提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，必將成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢?！?br>
當(dāng)前部分疾病的防控措施
疾病會(huì)帶來不小的經(jīng)濟(jì)損失，也會(huì)對(duì)市場帶來一定的影響，朱穩(wěn)森教授介紹了疾病診斷的要點(diǎn)。輪狀病毒，仔豬7日齡內(nèi)通常不感染，是典型的7-14日齡感染疾病，常引起仔豬斷奶后腹瀉，尤其是寒冷天氣，雖然不致死亡，但是能顯著降低生長速度。冠狀病毒能引起豬的傳染性胃腸炎和流行性腹瀉，兩者不能輕易分辨，借助PCR檢測可以分辨。仔豬易感染傳染性胃腸炎，5日齡下仔豬死亡率幾乎達(dá)到100%，但仔豬對(duì)流行性腹瀉病毒有一定的抵抗力。確診是流行性腹瀉，可通過返飼一定程度上恢復(fù)腸絨毛的損傷。
在試驗(yàn)上，單是圓環(huán)病毒并不能造成嚴(yán)重的影響，然而現(xiàn)實(shí)中很多其他條件，如營養(yǎng)條件不好，其他病毒或細(xì)菌的感染等，會(huì)造成比較嚴(yán)重的病狀。豬附紅細(xì)胞體病發(fā)病后可采取土霉素注射，朱穩(wěn)森教授強(qiáng)調(diào)，有些人為了省事，喜歡拌料，但拌料的土霉素吸收率只有8%，最好還是注射等。
肌神的研發(fā)與特點(diǎn)
2001年1月，歐盟禁止在飼料中使用肉骨粉，造成動(dòng)物生產(chǎn)性能下降，君德同創(chuàng)技術(shù)總監(jiān)張德福提到，純植物日糧造成畜禽生產(chǎn)性能下降，其原因是缺少肌酸的補(bǔ)充。然而魚粉的價(jià)格居高不下，君德同創(chuàng)歷經(jīng)多年研發(fā)，成功研制出胍基乙酸的產(chǎn)品—肌神，2014年10月23日被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為新型飼料添加劑。經(jīng)福建、廣東、北京等地生產(chǎn)試驗(yàn)表明，全程料肉比可降低0.17。他強(qiáng)調(diào)肌神是安全、綠色、獲得國家承認(rèn)的促生產(chǎn)作用飼料添加劑。
君德同創(chuàng)動(dòng)保事業(yè)部總經(jīng)理曾華表示，肌酸直接給肌肉蛋白合成功能，提高養(yǎng)殖效益，在豬上使用1kg胍基乙酸，其效果相當(dāng)于20kg的魚粉。君德同創(chuàng)動(dòng)保事業(yè)部技術(shù)經(jīng)理田耀耀計(jì)算，使用肌神60天，體重120 kg出欄，提高屠宰率3.0%、瘦肉率5%，豬體型改善可多收入24元，屠宰率提高多收入82.8元。浙江金華大平地豬場場長鄭守乾也講述使用肌神的體驗(yàn)和感受，以及使用效果數(shù)據(jù)對(duì)比和圖片。
晚宴
