今晚我們主要講講應(yīng)季節(jié)的冬棚養(yǎng)殖，這里頭分幾點(diǎn)。冬棚養(yǎng)殖最重點(diǎn)的：
第一個(gè)就是水質(zhì)的管理，尤其是天氣冷的時(shí)候轉(zhuǎn)到天氣暖和的時(shí)候、陰天轉(zhuǎn)到晴天的時(shí)候，這是水質(zhì)管理最重點(diǎn)的。
第二個(gè)就是低溫的時(shí)候冬棚養(yǎng)殖怎么管理投料、怎么進(jìn)行換殼的護(hù)理、冬棚養(yǎng)殖流行病的預(yù)防特點(diǎn)和回溫時(shí)候的水質(zhì)惡化預(yù)防。
一、冬棚養(yǎng)殖的特點(diǎn)
冬棚養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)：
在水溫低的時(shí)候水相對(duì)是比較穩(wěn)定的，水質(zhì)的變化沒(méi)有像夏季變化得那么快，不會(huì)像夏天那樣子，今天還是濃濃的，嘩的一下子見(jiàn)底了，它不會(huì)這樣子；
在冬天水溫低的時(shí)候，微生物的繁殖速度是相對(duì)比較慢的，所有在冬天我們很少看到細(xì)菌性的?。?br>
冬棚也是一個(gè)小封閉的環(huán)境，受外面氣候的變化也比較小。比如說(shuō)下大雨，今年年初拆冬棚比較晚的養(yǎng)殖戶(hù)就深深感覺(jué)到了，我們年初南方就一直下大雨，但是有冬棚的朋友往往這一陣子就全部保住過(guò)關(guān)了。所以冬棚其實(shí)也是一個(gè)封閉的小環(huán)境，是保護(hù)著我們對(duì)蝦養(yǎng)殖的一個(gè)小環(huán)境，這就是冬棚的優(yōu)勢(shì)。像今年的10-11月份，我們粵東出現(xiàn)了紅體、白斑，（已經(jīng)是2-3年沒(méi)見(jiàn)過(guò)了）但是有冬棚的朋友發(fā)病率相對(duì)明顯的低于露天的朋友，所以冬棚有這么多的優(yōu)勢(shì)。
冬棚養(yǎng)殖的缺點(diǎn)：
但是，冬棚也有它不可避免的缺點(diǎn)，這個(gè)缺點(diǎn)也就明顯干擾了我們整一造的養(yǎng)殖。如果我們用露天塘的方式管理冬棚的話(huà)，可能有些時(shí)候不行。
冬棚的缺點(diǎn)是光合作用明顯低了，它最起碼的要擋住1層薄膜吧。
水溫比較低，所以它的氮循環(huán)比較慢。如果我們養(yǎng)殖的過(guò)程中，管理不那么合理的話(huà)，就很容易在底部積累了很多很多的有機(jī)物，那時(shí)候我們換水的量也少，如果積累得太多的時(shí)候，氣溫一旦回升，那么水質(zhì)的變化是不可控的。
水溫偏低，蝦就大的比較慢。水溫偏低，整個(gè)蝦的免疫系統(tǒng)等功能相對(duì)比較差，這時(shí)候容易發(fā)生病毒性疾?。ㄎ覀冞@里指的就是紅體和白斑）。
所以正因?yàn)槎锏倪@些特點(diǎn)，所以我們的管理方法不能全部套用夏季的養(yǎng)殖的方法，在養(yǎng)殖的過(guò)程中有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)一定要把控好，否則冬棚很容易在這幾個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)不可控制的不良情況。
二、冬棚養(yǎng)殖的水質(zhì)管理要點(diǎn)
冬棚由于覆蓋了一層膜，無(wú)論有沒(méi)有灰塵的遮擋，一定程度上也會(huì)對(duì)棚內(nèi)的光合作用有一定程度的影響。
這個(gè)圖片，就是我們的一個(gè)冬棚，里面水霧彌漫。當(dāng)水溫高于氣溫的時(shí)候，也就是降溫的時(shí)候，棚里面很多的霧，如果我們養(yǎng)殖的過(guò)程中通風(fēng)不好，或者我們沒(méi)有底氧加外面的氣進(jìn)來(lái)的話(huà)，冬棚里面氮循環(huán)是很明顯的下降的，這時(shí)候?qū)λ膬艋驮宓恼ＩL(zhǎng)繁殖是有很大影響的。
這時(shí)候由于水溫低，如果投料還是沒(méi)有控制住，加之水溫低我們換水量也不會(huì)太大，所以很容易出現(xiàn)氨氮、亞硝酸升高了。
我們水的氮循環(huán)的主體主要是藻類(lèi)，不是細(xì)菌，光合作用一減少，自然藻的生長(zhǎng)和繁殖就受限制了。
從這個(gè)圖里面我們可以看到，水里面的氮的最終去向，主要是去到了植物，也就是我們的藻類(lèi)，然后被魚(yú)蝦吃了，或者排出去了，所以我們養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)藻一定要采取一定的保護(hù)措施，尤其在冬棚。
冬棚養(yǎng)殖水質(zhì)管理要點(diǎn)
冬棚的水質(zhì)管理，主要的目的是保持水的穩(wěn)定，減少亞硝鹽升高的機(jī)率。
1、不要太隨意的使用消毒劑，從而達(dá)到保持藻穩(wěn)定的目的，我們有些養(yǎng)殖戶(hù)比較習(xí)慣定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚里面定期使用消毒劑好像不是那么好的習(xí)慣。
2、要采取一切可以采取的手段，盡可能的將水里面的已經(jīng)分解或者積累的含氮物質(zhì)去掉，可以是換水，也可以是其他的方法，都可以。
三、低溫冬棚養(yǎng)殖投料管理、特殊生理（換殼）護(hù)理的特點(diǎn)
在低溫的時(shí)候我們?cè)趺磥?lái)維護(hù)蝦呢？
常溫動(dòng)物對(duì)低溫的抵抗只有一個(gè)原則，就是多穿衣服等之類(lèi)的，保證我們的體溫是在37度，如果體溫太低了，我們機(jī)體里面的酶就會(huì)停止活動(dòng)，這時(shí)候生命就受到危險(xiǎn)了。
南美白對(duì)蝦是變溫動(dòng)物，也就是水溫有多高，蝦的體溫就有多高，如果當(dāng)我們的水溫低于16度或者是高于32度的時(shí)候，蝦里面的酶和激素的分泌就會(huì)受到影響。
低水溫時(shí)對(duì)蝦的生理變化
第一個(gè)消化酶馬上就下降了，這時(shí)候我們有時(shí)候看到蝦在16度在高位池還是拼命吃料的，但是這時(shí)候最好就不要喂了，因?yàn)橄敢呀?jīng)分泌很少或者活力很低了，你喂進(jìn)去的東西幾乎也排出來(lái)，所以最好控制一下料。
這個(gè)我們就看到了，這是我一個(gè)徒弟養(yǎng)得蝦，水溫20度，飼料顏色和蝦便的顏色很難區(qū)分開(kāi)來(lái)的，也就是說(shuō)飼料改變得很少。從腸道上看，這蝦吃料還是可以的，但是我們也還是主動(dòng)把料控制下來(lái)了。
第二個(gè)影響，溫度下降，最明顯影響的就是所有激素分泌都下降了，換殼沒(méi)那么容易，這時(shí)候很容易就出現(xiàn)換殼不好。由于激素分泌下降，所以蝦換殼也就沒(méi)有夏天溫度高的時(shí)候那么有規(guī)律。
大家看看這個(gè)就是換殼不好的蝦，從腸道和體色看，有好多人就感覺(jué)是弧菌感染的，這條蝦不是弧菌感染，這條蝦很明顯就是換殼不好。所以低溫時(shí)候?qū)ξr生理變化的這兩特點(diǎn)是指導(dǎo)我們冬棚養(yǎng)殖過(guò)程中，投料和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的管理依據(jù)。根據(jù)這兩點(diǎn)，在冬蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，我們要合理安排好以下的工作。
冬棚養(yǎng)殖過(guò)程中，投料和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的管理要點(diǎn)
1、冬棚養(yǎng)殖要合理控料
冬棚養(yǎng)殖第一個(gè)是投料要合理，這個(gè)合理就是學(xué)會(huì)控料，水溫太低了就把料控下來(lái)。在水溫降低到20℃左右時(shí)，適當(dāng)控制投料量是冬棚養(yǎng)殖的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
2、護(hù)理好養(yǎng)殖過(guò)程中的每一次換殼。
每一次的換殼期要我們一定要幫它一下，護(hù)理一下。一個(gè)是增氧，還有控料等等。
護(hù)理對(duì)蝦每一次換殼期的具體措施
1）換殼期對(duì)消毒藥、殺蟲(chóng)劑等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的態(tài)度，這些物品的不合理使用將會(huì)明顯影響對(duì)蝦的換殼順利程度，甚至干擾了對(duì)蝦的正常換殼。
2）在特殊的水溫、氣候條件下，尤其水溫回升時(shí)，采取人為的方法，提高對(duì)蝦及時(shí)分泌脫殼素的能力，讓對(duì)蝦相對(duì)順利的完成換殼過(guò)程，減少損失。
我們需要記住水溫低于18度和高于32度我們要主動(dòng)控料。主動(dòng)控料其實(shí)也是我們每一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)都應(yīng)該主動(dòng)做到的。
為什么一定要做好每一次換殼的護(hù)理呢？
我們這幾年，應(yīng)該是從2010年之后對(duì)蝦的偷死跟這個(gè)關(guān)系好像比較密切，我們經(jīng)?？吹降耐邓蓝际窃趽Q殼期后就會(huì)多了。還有一個(gè)到底換殼不好跟什么有關(guān)呢？我們一下子也說(shuō)不清楚，因?yàn)闆](méi)有證據(jù)。一般換殼主要跟蝦體內(nèi)脫殼素的分泌程度是很有關(guān)系的，水溫低，自然它的脫殼素的分泌會(huì)比較少，這個(gè)是好理解的。
這個(gè)就是我們回溫的時(shí)候蝦一下子就出現(xiàn)大換殼，有些護(hù)理不好的，一下子就出現(xiàn)很多死亡的原因。這個(gè)也是可以看出來(lái)的，怎么看呢？這個(gè)蝦的殼很多是全身殼的。
所以每一次換殼我們最好都要把殼看一下，無(wú)論是從排水口或者飼料臺(tái)都要看一下。這個(gè)也是換殼不好的蝦。
為什么我們一定要看一下?lián)Q出來(lái)的殼是什么樣的呢？如果我們的殼都是全身的，不是像很正常的投喂的話(huà)，我們應(yīng)該注意一下我們?cè)撛趺礃尤プo(hù)理它了。
我們把換殼不遂的這個(gè)原因在冬棚里面也講一下。水溫跟水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和換殼有非常密切的關(guān)系。
換殼期我們主要做的護(hù)理工作是什么呢？
第一個(gè)，在知道我們當(dāng)?shù)氐膿Q殼的敏感期，也就是初一、十五，初八、二十三，這種情況下消毒藥、殺蟲(chóng)藥等等這些有刺激性的東西最好不要去用。如果是水溫比較低，或者水溫忽然從低到高，有比較大的回升，那么我們就要采取人為的方法，第一、刺激蝦的蛻殼素盡快及時(shí)的分泌出來(lái)。
我們?yōu)槭裁匆盐r的換殼強(qiáng)調(diào)一下呢？因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在有時(shí)候忽略這一條。蝦的換殼是分為兩個(gè)過(guò)程的，一個(gè)是脫出來(lái)，一個(gè)是長(zhǎng)回去。
脫出來(lái)它主要是受對(duì)蝦蛻殼素的分泌，跟水里面的其它營(yíng)養(yǎng)素是沒(méi)有關(guān)系的。我們反而不主張?jiān)趽Q殼前大量的潑鈣之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素。在江蘇泰州有個(gè)朋友，曾經(jīng)忽然之間超量用了鈣，反而導(dǎo)致蝦的殼是換不出來(lái)的。
我們冬季的時(shí)候平時(shí)怎么護(hù)理?yè)Q殼期呢？
一個(gè)，最起碼我們吃的飼料一定要是營(yíng)養(yǎng)夠的，不要是差的飼料，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它要是營(yíng)養(yǎng)不夠的話(huà)對(duì)蝦分泌的蛻殼素就少了。脫殼素跟我們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)有關(guān)呢，跟膽固醇有關(guān)。飼料里面完全沒(méi)有這個(gè)東西的話(huà)會(huì)受一點(diǎn)影響。
另外一個(gè)，脫殼期一定要有比較好的溶解氧，它才有體力。我們一般在換殼期的那幾天，都會(huì)撒200-300g的增氧劑，浪費(fèi)就算了，因?yàn)槿鲞@個(gè)有好處，沒(méi)壞處。完了殼出來(lái)了，我們就要注意了，我們要注意這個(gè)殼是全身殼還是浮起來(lái)還是頭尾殼，以防后面的蝦沒(méi)用體力換殼，也會(huì)出現(xiàn)死蝦。換殼換好了，這個(gè)時(shí)候再來(lái)補(bǔ)充鈣也不遲。
下接：前沿課堂：施工詳細(xì)講解白對(duì)蝦東棚養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)（二）
